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大学生咖啡店创业计划书(9篇)
大学生咖啡店创业计划书1
一、咖啡行业历史背景及现状分析
咖啡,世界三大饮料之一,一个西方的舶来品,在中国确是
家喻户晓,有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的
真正兴起,应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快,
在短短十来年时间内,达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改
革开放经济蓬勃的发展,有着大批的外商和白领长期处在高节奏、
高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素,造成了这个
咖啡销量不断上升。
故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。
20__年的调查表明:咖啡终端销售市场一依次为:咖啡及西式快
餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主
要由__咖啡、__咖啡、__咖啡,这些连锁店平均每月销量在__吨,
占__%,其次星级酒店每月平均销量在__吨,占__%,西餐厅平均
每月销量__吨,占__%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步
改变,咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
二、企业说明大学生群体分析
年龄:18—25
特点:在中国,大部分大学生经济来源主要来自于父母,他
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们拥有较高的知识文化水平,有区别于其他群体独有的价值观。
他们追奇求新,尊重个性,紧跟潮流,渴望独立,寻求刺激,却又
带有些许怀旧,希望获得成就感、归属感和安全感。
价格定位
精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容
量,目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位
是在哪个价格区间,从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求
的数据支持。
调查结果显示,消费者认为每瓶咖啡价格在__元的选择比率
最高,达到__%;其次是认为每瓶咖啡的价格在__元最适合的比率
为__%;选择在__元以下的占__%;认为每瓶咖啡的价格在__元的
消费者选择比率为__%;选择其它价格区间的消费者比率很少。从
调查数据中我们可以得出,消费者认为每瓶咖啡价格定在__元之
间都是适合的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每
瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据。
18-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格
在18-25岁的消费者中,有__%的比率认为每瓶咖啡的价格定
在__元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在__元最适合的消
费者比率为__%;认为每瓶咖啡价格定在__元以下最适合的消费者
比率为__%;其它价格区间的消费者选择较少。
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收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。
价格定位符合消费者需求才是硬道理
不管是咖啡产品还是其它产品,价格定位的正确方式是根据
消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每瓶咖啡定价多
少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格,再根
据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量;而
不是根据每瓶咖啡产品的.容量来决定产品的价格。咖啡产品的价
格定位既不是越高越好,也不是越低越好。价格定位只有符合消
费者需求才是硬道理。
三、部门设置与职责
3.1店长:
1.负责咖啡厅成败责任的经营者。
2.对外为咖啡厅的代表人。
3.参与营业活动的执行者。
4.甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者。
5.维持咖啡厅营运正常运作的管理者。
6.了解顾客与竞争者动向的信息收集者。
7.传递总部和分店之间信息的传播者。
8.推动组织学习与知识管理的教练。
9.解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。
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10.寻求市场机会与创新的企业家。
3.2行政人事部负责人:
1.部门
2.主管单位
3.行政人事部
4.F7咖啡店
部门工作目标:
负责文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各
项方针政策顺利实施,使店内各项重大活动和安排高效有序进行,
总结起草店内重要文件报告,协调
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