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餐饮店长个人职责（18篇通用范文）

餐饮店长个人职责篇1

1、对门店的日常营运管理工作负责;

2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责;

3、对门店人员、物料、设备、清洁的安全操作负责;

4、对突发事件的预防、处理;

5、对门店的整体形象与卫生管理工作;做好食品安全工作;

6、对内外场工作的指导与监督，提升服务品质;

7、有效的控制营业点的成本费用与预算;

8、完成公司制定的营业目标;

9、做好门店的员工培训工作，宣扬公司企业文化，增强员工凝聚力;

10、领导交办的其他事务

餐饮店长个人职责篇2

1）贯彻执行公司决策，并对相关指标合理分配，确保公司各种（营运、费

用效率等）目标的完成。

2）完成公司各指令任务，传达公司相关指示，反馈部门建议，保证各营运

工作正常运转。

3）组织部门日常管理及运营工作，合理调配人力。

4）店内各部门事项协调，店与店、店与公司协调，参加公司的各项会议传

达公司各项工作。

5）合理控制库存周转及损耗，各种门店项目审核，各费用审批确认。处理

卖场各类突发事件。

6）掌握卖场销售情况及竟争店的信息，提出合理化建议。

8）宣传公司制度，培养员工工作习惯，宣传人本企业精神，养成良好风气。

9）了解主管、员工公司内外动向，增强集体凝聚力。

10）对店长负责，传达店长指示和决议，并监督执行，为店长解决日常琐事，

提高店长工作效率。

11）卖场卫生环境的巡视检查，员工出勤、形象、纪律的监督检查，并将问

题和结果反馈店长

12）负责卖场各种表格文件的收发、发放、回收、跟踪，卖场公共资料文件

整理保管，卖场办公用品的.管理和发放。

13）负责卖场办公用品的统一监督管理，包括电脑、电话、复印机、打印机

和相关耗材等。

14）卖场各日常规定、文件、工作事项、计划、执行案、数据表格发放、回

收、跟踪。

15）店长交办的其它事项，各部门相关报表的跟催。要与相关部门及时协调

处理卖场事务，提高办事效率。

餐饮店长个人职责篇3

岗位职责

1、负责超市门店的经营管理。

2、完成总部下达的各项指标。

3、监督超市门店的商品进货验收，仓库管理、商品陈列、商品质量管理等

有关作业。

4、执行总部下达的商品价格变动。

5、执行总部下达的促销活动，掌握门店销售动态，向总部建议新商品引进

和滞销商品淘汰。

6、监督与改善门店各部门的商品损耗管理。

7、监督和审核门店的会计、收银、票据输入等作业。

8、保证门店的清洁卫生与安全。

9、对门店员工考勤、仪容、仪表的服务规范报告执行情况的监督与管理。

10、决定除楼层经理（指大店）以外人员聘用、任免和薪水升降，楼面经理

（大店）的任免必须经超市总经理的同意。

11、总部各项指令和规定的宣布和执行。

12、迅速处理突发的意外事件，如火灾、停电、盗窃、抢劫等。

职能的具体分工及责任

门店的`经营政策：

1、总结门店各部门经营政策方面的褒贬意见。

2、就门店进度提出具体意见规划。

经营目标：

1、根据总部下达的经营指标制定各部门的经营计划：包括营业额预算计划、

库存周转计划、员工数的预算、改造和投资计划。

2、与各部门主管一起为达到经营目标而开展组织准备工作。

3、监督指标完成情况。

经营数据：

1、负责门店经营数据。

2、与部门主管研究、商讨日营业额，按分类进行营业额比较，供纲商进货

及利润、库存、过低及过高标价，损耗、差异分析。

3、未达到目标时确定必要的行动及程序。

购买及供应：

1、总结及分析各部门成绩。

2、了解供货信息产品，竞争及顾客的愿望。

3、参与品种设计。

4、参与收集新产品及具体了解。

5、与部门主管共同研究，提出季节性采购建议。

6、指导及监督部门主管的所有工作。

7、与主管商讨季节性计划并汇报总部。

8、根据质量标准、价位、期限、顾客要求及部门主管的意见，确定引进商

品售息的建议汇报总部。

顾客—超市

1、确保门店产品经常是受欢迎的，畅销的。

2、经常监督门店全体人员