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酒店管理专业实习报告(10篇)

酒店管理专业实习报告篇1

半年的实习稍纵即逝，在___度假酒店的实习，我学会了也懂得了很多在学

校里无法获得的人生哲理。在实习中经历了生活中的挫折和失败后，现在的我变

得做事会深思熟虑，也使我明白了社会竞争的残酷与现实，真正体会到了父母平

日的辛苦，让我一夜之间成熟了许多，也越挫越勇……

一、实习目的

在实习之前，学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。从目前的社会就业形

势看，培养具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向。

学院找到理论知识与实际操作的结合点，为我们联系了______度假酒店，根据学

校的教学安排，酒店的需要，安排我们于_年_月_日到_年_月_日到___度假酒店

实地实习，从而使我们了解酒店的生产经营，组织管理的过程，酒店的服务及文

化，加强我们的酒店管理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的服务精神，培

养我们的服务意识。

二、实习内容

(一)实习单位概况

1、______度假酒店简介

位于___巽寮滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段

上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的天然海水浴场，酒店按四

标准规划兴建，5月全新投入使用，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小

屋、套房共260间，同时拥有大型的海景餐厅，私人海滨浴场和五沐浴阁，以及

巽寮标志性建筑——欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室(可容300

人)，是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假

酒店。

2、实习部门

______度假酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安

部、沙滩综合娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要，结合我们班人

员总数，分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部实习。为

了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒

店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习，给有意往酒店方面发展的同学更多

的机会了解实践酒店各部门的工作。

(二)实习工作过程

1、岗前培训

我实习所在的部门一开始就是客房部，由于我们此次是顶岗实习，也就是说

我们的工作和正式员工的工作是一样的。为了在第一个旺季“五一”黄金周里我

们都能正式上岗，白天，我们客房部实习成员分成两个小组，跟着不同的领班到

客房进行实际操作上的培训和熟练;晚上，跟着我们部门的经理学习客房部的理

论知识和作为一名客房部服务员应该知道的对客知识。

我们所在的实习酒店是个滨海旅游度假区，旅___本身就具有明显的淡旺季

之分。所以，我们为期两周的培训都是在四月份的淡季进行的。正是因为我们的

岗前培训是在淡季进行的，所以我们实际操作内容也就只是熟悉铺床而已。真正

由一间客人刚退的脏房，由里到外的打扫成一间等待客人入住的干净客房，是在

“五一”黄金周里。在这第一个旺季的到来之前的几天，我们由开始的分组培训

改为每栋楼由几个同学负责(栋主)，一栋楼的客房大约有18、20间。加上领班

和老员工作为机动人员到每一栋去“支援”，在“五一”这短期的旺季里，我们

都能很快的完成客房清洁，而且保证质量，并且还面对面的与客人接触，微笑耐

心的对客服务。这些都是在学校学不到的东西。

“五一”时期过后，紧接着的小周末都是忙碌的，我们在那忙碌的日子里，

渐渐的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即将来临，为了达到人力资源的合理利用，

我们部门开始分班次(早班、中班、晚班)上班，正式进入“员工”工作状态。

后来的两次轮岗，客房部先后调进来和调走部分实习的同学，由于时间紧加

上都是旺季，所以调进来的同学没有怎么培训就直接上岗了，但是直接上岗也不

是乱分配的，我们部门的领班采取留在本部门的“老实习生”带“新实习生”，

虽然轮岗会给酒店带来一些不便，但这种不便只是暂时的，我们新老实习生分工

合作，工作还是有质量有速度效率的。

三、各部门见习

在六个月的实习里，我从一个在校大学生到一个工作的社会人，这一角色的

转换，除了有较强的适应力和积极的乐观心态之外，更重要的是得益于半年时间

的磨炼和技能的培养。在社会中，真的让我认识到什么是现实。复杂的人际关系

教会了我做什么事儿都要三思而后行。也让我不断的在社会中调整个人的心态去

学着如何做人。当然，在半年的锻炼中，给我的还仅仅是初步的经验积累，对于

迈向社会还是不够的。

四、对实习的意见、建议