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茶叶怎样储存才可留住清香

茶叶怎样储存才可留住清香

喜欢喝茶的人对茶叶的保存很是看重，那么茶叶储存才可留住清

香呢?下面跟店铺一起去了解一下吧!

茶叶的贮藏方法

塑料袋、铝箔袋贮存法

最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料后十一点、密度高的

较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装人茶后袋中空气应尽量挤出，

如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不易照射

阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶分袋包

装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气

接触的机会，延缓品质劣变的产生。

金属罐装贮存法

可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，

或原先存放过物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上

盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。市面上有贩售两

层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之塑料袋装

茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带黏封盖口则更佳。装有茶叶的金

属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地

方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡

罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。

低温贮存法

将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷

冻库保存茶叶，使用此法应注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以

维持0～5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18摄

氏度)较佳。贮存以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其他食物共冷藏

(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。冷藏(冷冻)库内之

空气循环良好，已达冷却效果一次购买多量茶叶时，应先予小包(罐)分

装，再放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复

冷冻、解冻。有冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回

升至室温相近，才可取出茶叶，否在骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水

气增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。

茶叶长期贮存在处理方法

茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与

茶叶贮藏期限有相当重要关系;一般而言，焙火较重，含水量较低者可

贮存较久。

茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味，

拭干后倒茶叶于瓷盘或锡箔纸上置入电饭锅内，开关切至[保温]位置，

锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶由陈旧味转清熟香，以食拇

指捏之即碎为宜，俟降温冷却后，始可再行包装贮藏。

有人以微波炉干燥、烘焙茶叶，唯其加热时间短，且炉门虚紧闭，

或后不易控制，常导致茶叶表面碳化或陈旧味未能逸散之缺点，技术

上仍待克服。

最稳当的方法是将珍藏的茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火。

六大茶类的储存技巧

绿茶

绿茶或者清香型铁观音等为了保证鲜爽度或者香气活性的茶，可

以放进冰箱贮存，适宜的温度是大致为0℃~5℃。即通过改变环境温

度，降低茶叶内含化学成分的氧化反应速度，最终达到减缓茶叶品质

陈化、劣化的目的。

黄茶

保存黄茶的时候，可以在茶叶袋中放入保鲜剂并密封放入容器中，

再直接放入冰箱内(温度最好控制在5摄氏度左右)储存，并注意避免与

其他食物一起冷藏，防止茶叶吸附异味。

红茶

红茶干茶含水量不高，但很容易受潮或者散发香味，在存放的过

程中尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在各种密封的罐子、

茶袋，保温瓶。在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，加

个密封夹，能够更好的保留茶叶香气。

乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶，它比较容易贮藏。可以用瓷罐、金属罐、

茶袋来贮藏茶，但最适合的是锡罐。在装罐的时候，需注意的是茶叶

一定要装满，这样是为了减少氧化，最后加盖密封。

黑茶

黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。保持通风干燥是收藏

存放黑茶时最需要注意的，切忌使用塑料袋密封!!最好是用牛皮纸、皮

纸等通透性较好的包装材料。如果量较多在保存的时候可以在其周围

放置一定量的活性炭等会吸收水分和异味。

白茶

白茶的存储要点中，要达到防潮的效果，包装的好坏就非常重要。

买来时的整件包装是比较适合存储的。白茶应放于干燥的高处，并且

保证周围没有气味浓烈的物品，包括其他的.茶类，以防沾染其他味道。

江南梅季节，空气相对潮湿且持续时间较长，这个时候，开除湿