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2023小学食堂工作自查报告13篇

小学食堂工作自查报告1

我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校

食堂能够按照各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太

好的.情况下尽力做好工作。

一、食堂基本情况

我校食堂建于，建筑面积为90平方米，现有加工间、烹饪间、

教师餐厅和学生餐厅等4个区域，可容纳70人同时就餐。学校现有

学生170人，教职工12人，日常在食堂就餐人数70人。

二、自查情况

1、学校组织健全。开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由

校长任组长，卫生教师和食堂管理员任副组长，制订了工作计划，对

学校食堂进行监管工作。

2、健全制度、责任到人。校长是食堂卫生安全的第一责任人，

食堂管理员负责具体的管理工作，卫生教师负责监督管理。同时建立

了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消

毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫

生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度等。

3、抓好源头管理。为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严

防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货

协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。

4、把好食品蔬菜的验收关。仓库验收员工作认真负责，每次购

进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品

蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。

5、把好食品卫生关。在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消

毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜按照流程

进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。不提供凉拌食物。

6、保证就餐卫生。师生就餐采取分餐形式，个人从配餐间领取

食物，每人一个餐盘，使用一次性筷子，确保不发生传染性疾病。

7、坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于100克，在冷藏

条件下存放48小时。

8、附属设施比较齐全。各门窗有防蝇、防尘设施；有5个分别

用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆；有专用的餐具消毒桶；有

专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标志并能分开使用；有

食品存放架，做到分类存放，保证有良好的通风效果。

小学食堂工作自查报告2

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园

环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。

进一步加强学校食堂管理的通知精神，为确保全校师生的身心健康，

稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。我校食堂卫生工作

领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将

自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

本学期初，学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，

针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时要求学校后勤人员提

高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生

工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地

将孩子交到我们的手中。

二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品

卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食

堂清洁，通风、除尘、除害。

三、调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净

加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、

电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规

程明确。但是库房安全状况较差，属于临时搭建的房屋，给打扫卫生

带来了一定的难度。

四、主要存在的问题

学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。学校食堂设施设

备简陋、不配套。

五、整改措施

为有效切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方

面着手解决：

（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学

校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生

安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。

同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。

（2）食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力

度。

（3）学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产

品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。

总之，要持之以恒做到上