中国酒文化——酒俗与酒礼PPT课件.ppt

考试通知;;第一节中国酒的传统饮用习俗;;1、儒家的酒德;2、古代的酒礼;二、节令饮酒;元旦

;社日;清明;端午;中秋;九月初九，有登高饮酒的习俗。

始于汉朝。

《续齐谐记》：“汉桓景随费长房游学……谓曰：‘九月九日，汝家当有灾厄，急令家人作绢囊，盛茱萸，悬臂登高山，饮菊花酒，祸乃可消’。景率家人登，夕还，鸡犬皆死。房曰，‘此可以代人’。”;除夕;三、婚嫁饮酒;“女儿酒”;“喜酒”;“交杯酒”;“会亲酒”：订婚仪式时要摆的酒席，喝了“会亲酒”，表示婚事已成定局，婚姻契约已经生效，此后男女双方不得随意退婚，赖婚。

“回门酒”：结婚后的第二天，新婚夫妇要回到娘家探望长辈，娘家置宴款待，设午餐一顿，酒后夫妻双双回家。;四、迎宾待友之饮;五、出师祝捷之饮;六、其它饮酒习俗;七、饮酒行令;猜拳;击鼓传花;唐诗酒筹令;八、酒旗与酒肆;1、酒旗;2、酒肆;酒肆;第二节中国少数民族饮酒习俗;火塘酒;

火塘酒的拘谨与严肃：

1）饮酒人的座次排列

2）饮酒礼节

3）饮酒时的语言行为

;咂酒;转转酒;马上敬酒;同心酒;第三节酒文化之现代饮酒礼仪;;一、饮酒之前的准备;酒类的选择;酒量的评估;酒席的安排;酒席的安排;酒席的安排;酒席的安排;酒菜的搭配;酒菜的搭配;酒菜的搭配;酒菜的搭配;二、饮酒之中的礼仪;斟酒礼仪;斟酒礼仪;你看看他们斟酒姿势对不对？;祝酒礼仪;祝酒礼仪;喝酒礼仪;喝酒礼仪;酒桌四大错误（顺口溜）：

领导夹菜，你转桌

领导讲话，你唠嗑

领导敬酒，你不喝

领导没醉，你喝多;劝酒词;拿酒杯的姿势;其他礼仪;需要注意的事项;注意言行举止;注意细节问题;如何避免醉酒;如何避免醉酒;如何保护健康;如何保护健康;ThankYou!