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糖业科技创新成果展示与交流考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在检验考生对糖业科技创新成果的掌握程度，以及分析、交流和应用相关技术的能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.糖业科技创新中，以下哪项技术不属于生物技术范畴？（）

A.转基因甘蔗

B.微生物发酵

C.激光切割

D.水稻育种

2.下列哪种糖类是人体必需的营养素？（）

A.果糖

B.麦芽糖

C.木糖醇

D.纤维素

3.以下哪种方法可以用于提高糖料作物的产量？（）

A.增施氮肥

B.灌溉水分

C.增加种植密度

D.病虫害防治

4.下列哪种酶在糖业生产中用于糖液澄清？（）

A.淀粉酶

B.蛋白酶

C.果胶酶

D.淀粉磷酸化酶

5.糖业生产中，以下哪项不属于糖厂节能减排措施？（）

A.提高能源利用效率

B.使用可再生能源

C.减少废弃物排放

D.增加原材料成本

6.以下哪种糖类在食品工业中常用作甜味剂？（）

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.木糖醇

D.纤维素

7.下列哪种糖业生产设备用于糖汁过滤？（）

A.压滤机

B.离心机

C.蒸发器

D.混合器

8.以下哪种方法可以用于检测糖汁中的糖度？（）

A.湿度计

B.温度计

C.糖度计

D.粘度计

9.下列哪种糖业产品不属于结晶糖？（）

A.白砂糖

B.黄砂糖

C.红砂糖

D.黑砂糖

10.糖业生产中，以下哪项不属于糖厂废水处理措施？（）

A.生物处理

B.物理处理

C.化学处理

D.火山灰处理

11.以下哪种糖业原料在加工过程中会产生副产品？（）

A.甘蔗

B.甜菜

C.水稻

D.玉米

12.下列哪种糖类在食品工业中常用作防腐剂？（）

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.木糖醇

D.纤维素

13.以下哪种糖业生产设备用于糖汁浓缩？（）

A.压滤机

B.离心机

C.蒸发器

D.混合器

14.下列哪种糖业产品不属于食用糖？（）

A.白砂糖

B.黄砂糖

C.红砂糖

D.工业糖

15.糖业生产中，以下哪项不属于糖厂质量控制措施？（）

A.原料检验

B.生产过程监控

C.成品检验

D.环境保护

16.以下哪种糖类在食品工业中常用作抗氧化剂？（）

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.木糖醇

D.纤维素

17.下列哪种糖业生产设备用于糖汁蒸发？（）

A.压滤机

B.离心机

C.蒸发器

D.混合器

18.以下哪种糖业产品不属于糖厂副产品？（）

A.糖蜜

B.糖渣

C.糖浆

D.纤维素

19.糖业生产中，以下哪项不属于糖厂安全生产措施？（）

A.设备检修

B.人员培训

C.环境监测

D.生产进度

20.以下哪种糖类在食品工业中常用作乳化剂？（）

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.木糖醇

D.纤维素

21.下列哪种糖业生产设备用于糖汁结晶？（）

A.压滤机

B.离心机

C.蒸发器

D.结晶罐

22.以下哪种糖业产品不属于糖厂废弃物？（）

A.糖蜜

B.糖渣

C.糖浆

D.纤维素

23.糖业生产中，以下哪项不属于糖厂环保措施？（）

A.废水处理

B.废气处理

C.废渣处理

D.生产设备更新

24.以下哪种糖类在食品工业中常用作增稠剂？（）

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.木糖醇

D.纤维素

25.下列哪种糖业生产设备用于糖汁分离？（）

A.压滤机

B.离心机

C.蒸发器

D.结晶罐

26.以下哪种糖业产品不属于糖厂产品？（）

A.白砂糖

B.黄砂糖

C.红砂糖

D.纤维素

27.糖业生产中，以下哪项不属于糖厂成本控制措施？（）

A.优化生产流程

B.降低原材料成本

C.提高劳动生产率

D.减少能源消耗

28.以下哪种糖类在食品工业中常用作酸度调节剂？（）

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.木糖醇

D.纤维素

29.下列哪种糖业生产设备用于糖汁混合？（）

A.压滤机

B.离心机

C.蒸发器

D.搅拌器

30.以下哪种糖业产品不属于糖厂副产品？（）

A.糖蜜

B.糖渣

C.糖浆

D.纤维素

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.下列哪些是糖业科技创新的关键技术？（）

A.转基因技术

B.自动化控制技术

C.生态种植技术

D.生物酶技术

2.糖业生产中，以下