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2024版公共机构单位食堂食品安全管理合同

本合同目录一览

1.合同双方基本信息

1.1合同甲方

1.2合同乙方

1.3双方联系方式

1.4合同签订日期

2.食堂基本情况

2.1食堂名称

2.2食堂地址

2.3食堂面积

2.4食堂设施设备

2.5食堂经营范围

3.食品安全管理目标

3.1食品安全标准

3.2食品安全责任

3.3食品安全管理制度

3.4食品安全风险评估

4.食品采购与验收

4.1供应商选择与评估

4.2食品采购流程

4.3食品质量验收

4.4食品溯源管理

5.食品加工与储存

5.1食品加工操作规范

5.2食品储存条件

5.3食品储存期限

5.4食品废弃物处理

6.食品安全检查与监督

6.1食品安全检查制度

6.2食品安全检查内容

6.3食品安全检查频率

6.4食品安全检查结果处理

7.食品安全培训与宣传

7.1食品安全培训计划

7.2培训内容与方式

7.3培训效果评估

7.4食品安全宣传

8.食品安全事故处理

8.1事故报告与处理流程

8.2事故调查与原因分析

8.3事故责任追究

8.4事故预防措施

9.合同期限与续签

9.1合同期限

9.2续签条件

9.3续签程序

10.合同解除与终止

10.1合同解除条件

10.2合同解除程序

10.3合同终止

11.违约责任

11.1违约情形

11.2违约责任承担

11.3违约赔偿

12.争议解决

12.1争议解决方式

12.2争议解决机构

12.3争议解决程序

13.合同生效与附件

13.1合同生效条件

13.2合同附件

13.3合同生效日期

14.其他约定事项

14.1法律适用

14.2合同解释

14.3合同附件

14.4合同附件内容

第一部分：合同如下：

1.合同双方基本信息

1.1合同甲方

甲方名称：公共机构

甲方地址：省市区街道号

甲方联系人：

甲方联系电话：138xxxx5678

1.2合同乙方

乙方名称：食堂管理有限公司

乙方地址：省市区街道号

乙方联系人：

乙方联系电话：139xxxx5678

1.3双方联系方式

双方约定，在合同履行期间，如联系方式发生变更，应及时通知对方，并保持通讯畅通。

1.4合同签订日期

本合同于2024年1月1日签订。

2.食堂基本情况

2.1食堂名称

食堂名称：公共机构食堂

2.2食堂地址

食堂地址：省市区街道号

2.3食堂面积

食堂总面积为500平方米，其中餐厅面积为300平方米，厨房面积为200平方米。

2.4食堂设施设备

食堂设施设备包括但不限于：冷藏柜、冷冻柜、消毒柜、炉灶、操作台、餐具清洗消毒设备等。

2.5食堂经营范围

食堂经营范围为提供早餐、午餐、晚餐及各类集体用餐服务。

3.食品安全管理目标

3.1食品安全标准

乙方应确保食堂提供的食品符合国家食品安全标准，保障消费者饮食安全。

3.2食品安全责任

乙方对食堂的食品安全承担全面责任，包括但不限于食品采购、加工、储存、销售、服务等环节。

3.3食品安全管理制度

乙方应建立健全食品安全管理制度，包括但不限于食品安全操作规范、食品安全检查制度、食品安全事故处理制度等。

3.4食品安全风险评估

乙方应定期对食堂的食品安全进行风险评估，并采取有效措施降低风险。

4.食品采购与验收

4.1供应商选择与评估

乙方应选择具有合法经营资质的供应商，并对供应商进行定期评估。

4.2食品采购流程

乙方应严格按照采购流程进行食品采购，包括询价、比价、招标等环节。

4.3食品质量验收

乙方应对采购的食品进行质量验收，确保食品质量符合要求。

4.4食品溯源管理

乙方应建立食品溯源管理制度，确保食品来源可追溯。

5.食品加工与储存

5.1食品加工操作规范

乙方应严格按照食品加工操作规范进行食品加工，确保食品卫生。

5.2食品储存条件

乙方应确保食品储存条件符合要求，防止食品变质。

5.3食品储存期限

乙方应按照食品储存期限规定，合理储存食品，避免过期。

5.4食品废弃物处理

乙方应按照相关规定处理食品废弃物，确保环保。

6.食品安全检查与监督

6.1食品安全检查制度

乙方应建立健全食品安全检查制度，定期对食堂进行食品安全检查。

6.2食品安全检查内容

食品安全检查内容包括但不限于：食品采购、加工、储存、销售、服务等环节。

6.3食品安全检查频率

食品安全检查频率为每月至少一次，如有特殊情况可随时进行检查。

6.4食品安全检查结果处理

对检查中发现的问题，乙方应立即采取措施进行整改，并提交整改报告。

8.食品安全培训与宣传

8.1食品安全培训计划

乙方应制定年度食品安全培训计划，对所有员工进行食品安全知