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家庭服务员家政服务员初级理论知识试卷

及答案

1.所有社会成员在公共生活领域中应该遵循的道德原则和

行为规范称为“社会公德”。

2.道德是人类社会中维系社会、家庭和个人的行为规范，

是人人应该遵循的准则。

3.孕妇除了需要维持自身营养外，还需要供给胎儿的需要，

因此膳食应注意营养全面、均衡合理。

4.新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，符合卫生要求，减

少营养素的损失。

5.烹制不同菜肴需选购不同的原料，一般烧走油肉、粉蒸

肉宜选用肋条肉。

6.产妇产后初期的饮食应少量多餐为宜。

7.家政服务员在工作中应听从指挥，认真负责地把雇主所

托付的事情做好。

8.羊毛和蚕丝的共同特点是耐高温。

9.婴幼儿大便稠度和气味的变化很可能是疾病症状。

10.家政服务员遵纪守法是宪法规定的基本义务。

11.流质饮食应选用液状食物制作。

12.半自动燃气热水器在使用时应先打开水源，后点火。

13.为婴儿调配奶粉时，正确的顺序是在奶瓶里先加入水，

再加入奶粉。

14.新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，符合卫生要求，

减少营养素的损失。

50.家政服务员在领1-3岁婴幼儿走路时，步伐应该小，

速度应该慢。(选C)

51.√

52.√

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55.×

56.×

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60.×

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73.×

74.×

注：删除明显有问题的段落后，文章内容不完整，无法进

行小幅度改写。

75.为了满足孕妇的营养需求，饮食应该全面、均衡、合

理。

76.如果燃气热水器出现泄漏现象，应立即停用并请专业

人员进行修理。

77.家政服务员在购买鲜鱼时，应注意鱼鳃的颜色是否鲜

红。

78.使用微波炉时，不得空烧。

79.人与动物最大的区别在于人有自尊和人格。

80.产妇产后出现便秘问题，可能是因为蔬菜摄入不足或

没有使用开塞露通便。

81.在使用电热水器时，必须先注入水，水满后再接通电

源。

82.家禽宰杀后，必须彻底清洗干净，但不必过度搓洗内

脏和腹壁的血污。

83.对于新鲜蔬菜的精加工，应该合理选择，符合切配要

求，减少纤维素的损失。

84.电热水器有漏电保护器，因此即使不安装接地线也可

以正常使用。

85.洗涤丝织品衣服时，水温应保持在30℃以下，也可以

在冷水中揉洗。

86.使用旺火可以使菜肴达到脆嫩爽口的效果。

87.职业道德的重点在于解决服务态度问题。

88.微波炉内的食品可以是金属制成品。

89.热的食品应该密封后再放入冰箱内，以防止水分蒸发

和串味。

90.婴儿周岁是最适合断奶的时间。

91.对于有水分或荤腥味的食品，应该使用保鲜袋密封，

以防止水分蒸发和串味。

92.孕妇的饮食原则应该是高脂肪、高蛋白和高热量。

93.家政服务员在照顾婴幼儿时，应该根据他们的需求进

行合理安排。

94.新鸭肉嫩，适合做冷盆和炖汤。

95.清洁电饭锅时，不得让锅内电器部件受潮。

96.全自动燃气热水器打开水龙头后会自动点火，但仍需

观察火是否点着。

97.烹饪原料的新鲜度可以从其形态、色彩和气味的变化

来反映。

98.婴幼儿睡前可以适当多吃一些。

99.家政服务员只有具备一定的家政服务技能，才能受到

用户的欢迎。

100.化学纤维服装可以使用中性洗衣粉进行清洗。

文章中没有明显的格式错误和需要删除的段落。以下是小

幅度改写后的文章：

二、判断题

本部分共有50道题目，其中有40道是选择题，10道是

判断题。以下是判断题的答案：

51.√52.√53.