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（企业利润管理）甜品店经营利润分析

甜品店运营利润分析

今天，甜品已同咖啡、音乐壹样，意味着时尚、浪漫、和美丽。时尚男女们从享受甜品冷饮的美味，到追求果品的健康养颜；从享受美食，到追求情调和惬意；无论是华美精致的西方甜品，仍是温润养生的东方甜品，均不知不觉地进入人们的生活，让时间走得轻松，给繁忙的生活壹个留白空间。

糖水甜品作为餐饮行业，绝对是壹个朝阳产业，市场前景非常广的壹个产业，从各个方面均能够见出来，先见见广东大街小巷的糖水店，就知市场潜力有多大，广东市场远未饱和，0.5km内没有3家糖水店就不算饱和，何况全国除广东已外壹遍空白的市场，正是等你大显身手的时候，目前有志之士已将广东糖水发展到湖南，北京，新疆等全国各地，连海外华人地区均有糖水的身影，此处不于论述，另有专文细说糖水甜品的市场前景的贴子，请留意本论坛。

糖水甜品果汁冷饮行业，投资十分小，这是因为俩个方面决定的，壹个是设备，壹个是装修，先说设备，因为糖水的加工设备均是壹些普通的高压锅等常见的厨具，因此不需要多少钱，走进每个店，最价值的就是俩个大冰箱，再说装修，糖水店不象宾馆饭店，宾馆饭店不装修好壹点，客人会觉的不高档，没面子，糖水店不比咖啡厅，咖啡厅讲究的是情调，因些不需要于装修上面太讲究，具体投资多少，本论坛另有专文细述。糖水甜品果汁冷饮绝对是壹个高利润的行业，这也是由俩个方面决定的，壹个是原材料便宜，原材料基本上是全国各地均有的普遍的绿豆，莲子，白糖等物料，二是加工方式简单，壹部分产品是直接用半成品调出来的，

半分钟就能够搞定，壹部分是且高压锅，用不锈钢锅煮出来的，就跟煮饭壹样，因些加工时间短，加工方式简单，不需要专业人才，省时省人工费用，因此注定了这个行业的成本很低，利润很高的壹个行业，具体利润分析，另有专文述说。

糖水甜品果汁冷饮行业风险低，易于管理，市场前景广阔，投资小，利润高本身就说明这是壹个风险极低的行业，见见广东，你会见到服装店，大超市，饭店倒闭，却极少极少见到糖水店关门的道理，此行业也是壹个易于管理的行业，许多工业区的糖水店均是俩夫妻于开，高档的店面会请些服务员，糖水大均会有三天的保质期，不用担心象饭店壹样菜肉坏掉的问题，也没有什么盘子难洗的烦恼，因为产品均是没有油污的产品。

有机构通过对北京、上海、广州、西安、成均、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行市场调查后发现：80％之上的被调查者均喜欢甜品，90％的人把甜品作为生活中的壹部分。

人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。随着甜品逐渐被广泛接受，壹片丰厚的市场呈当下我们面前。相对于竞争日益残酷的普通餐饮业，甜品无疑是壹片潜力巨大的新天地。能够预见，甜品行业将创造又壹个餐饮神话。

所有糖水甜品品种的利润均为70%之上或达数倍之间，各品种不同其成本也不同，但糖水的成本是相当低的，壹般的品种成本均只于0.2-1元之间，售价可达1.5-4元间，高档点的品种成本于1.5-2.5元间，售价

可达5-15元或更高。利润之高，无法想像。（所以有很多糖水店铺于冬天完全能够不用运营），而我们也想到了做糖水冬天的生意会比热天差点，所以我们于培训项目里加入了冬天的运营项目:麻辣串烧和各式小吃比如卤水、咖喱、沙爹等来充实冬天的运营！

糖水甜品果汁冷饮行业的投资额简单分析

壹般小型糖水甜品至少要壹个冰箱，壹个要2700元，如果品种多，生意好的话要二个冰箱才行，这是设备的最大投资，也就是常说的壹句话，走进糖水店最值钱的就是俩个冰箱。壹般需要壹个封口机，手动的最便宜的要200元，壹般350元的就比较好用了，封口机是珍珠奶茶、豆桨之类的打包封口用的，三是需要壹个消毒柜，于800元左右，如果需要做刨冰的话，需要壹个刨冰机，800元，其它的东西锅碗瓢盘，林林总总均不是很要钱的东西，桌椅见什么货，壹般普通的于350元左右，设备大约5千元包全套，你要记得加上店的铺租,装修等等费用,壹间不大的店总投资约1万多元就差不多了吧.40平方的大约2万多元而已。

再说装修，糖水店不象宾馆饭店，宾馆饭店不装修好壹点，客人会觉的不高档，没面子，糖水店不比咖啡厅，咖啡厅讲究的是情调，因些不需要于装修上面太讲究，壹般整个招牌，菜单，俩面墙上贴些宣传就搞定了，工业区的店面壹般均不是于这方面花太多心思的。

于高档消费地方，装修就不壹样了，壹般会于2万元左右，壹般3万元就非常高档了。之前我们于开壹家面包店时请人装修均吃了不