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饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》
2021-2022学年山东省烟台市招远二中高二（下）月考生
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物试卷（月份）
1.面包和酸奶，或者馒头夹着腐乳，是很多人喜欢的早餐，这些食物或饮品为我们的
机体提供了丰富的营养物质，它们的制作都离不开微生物的发酵。下列关于食品制
作过程的描述，正确的是（）
A.缺氧、呈酸性的环境只适合乳酸菌繁殖，酸奶制作时不用消毒
B.制作面包和馒头都用到了酵母菌，酵母菌产生的酒精与食品松软有关
C.现代腐乳生产中在严格无菌条件下接种优良毛霉菌种，有利于提高腐乳品质
D.若出现面包长霉、酸奶胀袋、腐乳表面出现“皮”等情况，则不能再食用
2.解脂菌能利用分泌的脂肪酶将脂肪分解成甘油和脂肪酸并吸收利用。脂肪酸会使醇
溶青琼脂平板变为深蓝色。将不能直接吸收脂肪的甲，乙两种菌分别等量接种在醇
溶青琼脂平板上培养。甲菌菌落周围呈现深蓝色，乙菌菌落周围不变色，下列说法
正确的是（）
A.乙菌属于解脂菌
B.实验中所用培养基不能以脂肪为唯一碳源
C.该平板不能用来比较解脂菌分泌脂肪酶的能力
D.不可以将两种菌分别接种在同一平板的不同区域进行对比
3.某同学从植物中提取了W物质，并研究其抑菌效果。在平板中央处打孔后加入提
取物W，在适宜条件下培养一段时间后测量抑菌圈的大小并计算抑菌圈平均增幅
速率，实验方法和结果如图所示。据图分析，下列说法错误的是（）
A.将一定量菌液与冷却后的灭菌培养基混匀并倒平板可得到试验菌平板
B.在平板上打孔的钢管需要灼烧灭菌，目的是防止微生物污染
C.提取物W在培养基中扩散，加入提取物W后的2h可获得最佳抑菌效果
D.菌体浓度、提取物W的浓度和扩散时间会对抑菌圈直径的大小造成影响
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饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》
4.植物原生质体培养技术是以细胞全能性为理论基础建立的一种离体培养技术，首先
用纤维素酶和果胶酶去除植物细胞的细胞壁得到原生质体，然后向原生质体中导入
抗病基因或含有抗病基因的DNA片段，再将其转移至合适的环境中，再生细胞壁、
形成愈伤组织、得到胚状体，最终发育成完整的植株，下列说法正确的是（）
A.该培养过程中，细胞壁的再生需要经过内质网的作用
B.诱导形成愈伤组织的培养基中生长素所占比值一定高于细胞分裂素
C.将导入外源基因的原生质体培养至愈伤组织，体现了植物细胞的全能性
D.从原生质体到愈伤组织的过程中，基因进行了选择性表达
5.多倍体愈伤组织细胞产生的次生代谢产物量常高于二倍体，为了获得植物次生代谢
产物，先用某植物外植体（2n）获得愈伤组织，然后在培养液中悬浮培养，再经秋
水仙素处理，产生染色体加倍的细胞。下列叙述错误的是（）
A.培养液中添加的蔗糖具有提供能
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