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专题04人体生理与健康

目录

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第一部分知识提升

01重难必背（7大重难点）

02易错辨析（7大易错点）

03技巧点拨（4大解题技巧）

第二部分限时训练

40分钟专练

★重难点01：人体内食物的消化和吸收（消化系统）

1.人体需要的六大营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。

（1）营养物质可以分为有机物和无机物两大类。

有机物：糖类、蛋白质、脂肪、维生素。

无机物：水、无机盐。

（2）人体三大类供能物质：糖类、蛋白质、脂肪。

2.淀粉、蛋白质和脂肪的鉴定

淀粉：滴加碘酒，变蓝；蛋白质：高温加热会凝固，直接燃烧会有臭味；脂肪：挤压会有油斑

3.营养物质的作用

（1）糖类是人体主要的供能物质，脂肪是重要的储能物质。

（2）蛋白质是细胞必不可少的成分，能够促进生长发育、细胞修复、细胞更新、提供能量。

（3）水含量最多，约占体重的60﹪～70﹪，运输营养和代谢废物。

（4）食物中含有的无机盐又称矿物质。缺碘会得大脖子病；缺铁会得贫血病；缺钙会得佝偻病(儿童)、骨质疏松症(老人)。

（5）人体的生长和发育等离不开维生素，大部分维生素从食物中获得。

缺少维生素A易得夜盲症；缺少维生素B1易得神经系统炎症和脚气病；缺维生素C易得坏血病(牙龈出血、皮下淤血)。缺维生素D易得软骨病、骨质疏松症。维生素D能够促进钙、磷的吸收和骨骼的发育。

4.合理膳食

（1）合理的营养对保证人体的健康很重要。科学的食谱既要包括比例适当并且全面的营养成分，又要注意热量的合理分配。同时还要养成良好的饮食习惯，做到食物多样、荤素搭配、营养全面、饥饱适当、粗细结合、三餐合理。

（2）食物中被称为“第七营养素”的是膳食纤维，它主要存在于蔬菜、水果中，对维持人体健康有利。

（3）一般来说，一人全天应摄入的热量在三餐中分配的比例为:早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%。

5.人体对食物的消化和吸收

（1）消化系统由消化道和消化腺组成。

消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。

消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。

（唾液）（胃液）（胆汁）（胰液）（肠液）

（2）肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，胆汁中不含消化酶。

（3）小肠是消化和吸收的主要场所，与此功能相适应的特点：

①长：人体消化道最长的部分（利于消化和吸收）

②大：内表面有许多皱襞和小肠绒毛，表面积大（利于消化和吸收）

③薄：小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞组成（利于吸收）

④多：小肠内含多种消化液（利于消化）

（4）营养物质的消化过程

葡萄糖肠液、胰液麦芽糖唾液

葡萄糖

肠液、胰液

麦芽糖

唾液

小肠口腔淀粉

小肠

口腔

肠液、胰液胃液

肠液、胰液

胃液

小肠胃蛋白质多肽氨基酸

小肠

胃

肠液、胰液胆汁

肠液、胰液

胆汁

小肠小肠脂肪脂肪微粒甘油和脂肪酸

小肠

小肠

（5）营养物质的吸收

①小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，是吸收营养物质的主要部位。在各营养成分中，大部分的甘油、脂肪酸被毛细淋巴管吸收，其余营养成分被毛细血管吸收进入血液循环系统。

②口腔、咽、食道没吸收作用；胃只吸收少量水、无机盐；大肠只吸收少量水、无机盐和部分维生素。

★重难点02：人体内物质的运输（血液循环系统）

（1）①是动脉（把血液从心脏输送到全身各处的血管）②是毛细血管（物质交换的场所；

（1）①是动脉（把血液从心脏输送到全身各处的血管）

②是毛细血管（物质交换的场所；红细胞呈单行通过）

③是静脉（把血液从全身各处送回心脏的血管）

（2）血液在三种血管中的流动方向：动脉→毛细血管→静脉

（3）三种血管中四肢静脉中有静脉瓣。

（4）测脉搏/切脉指动脉；青筋指静脉。

2.血管的类型

（5）三种血管的结构特点：

管腔

管壁

弹性

血流速度

分布

动脉

小

厚

大

快

较深

静脉

大

薄

小

慢

较浅

毛细血管

最小

最薄

最小

最慢

分布全身

（1）心脏的四个腔：

（1）心脏的四个腔：

④左心房⑤左心室（心室壁最厚）⑦右心房⑨右心室

（2）心腔连接的血管：

左心房—③肺静脉；右心房—⑥上腔静脉⑧下腔静脉

左心室—①主动脉；右心室—②肺动脉

（3）心脏中的瓣膜（作用：防止血液倒流。）：

房室瓣：心房和心室之间（心房→心室）

动脉瓣：动脉和心室之间（心室→动脉）

3.心脏的组成

4.血液的组成及功能

（1）血液的分层现象

①当加入抗凝剂血液分为：血浆、血细胞（白细胞、血小板、红细胞）。

②当不加抗凝剂血液分为：血清和血块。

（2）观察显微镜下的人