烟酒店必备知识培训课件.pptx

烟酒店必备知识培训课件

汇报人：XX

目录

01.

烟酒行业概述

03.

烟酒销售技巧

05.

烟酒行业服务标准

02.

烟酒产品知识

06.

烟酒行业安全知识

04.

烟酒法律法规

烟酒行业概述

PARTONE

行业发展历史

早在新石器时代，人类就开始酿造酒类，如中国的黄酒和西方的葡萄酒，是人类文明的重要组成部分。

01

15世纪末，哥伦布发现新大陆后，烟草从美洲传入欧洲，逐渐成为全球广泛消费的嗜好品。

02

19世纪工业革命后，烟酒生产开始规模化，品牌化，形成了现代烟酒产业的基础。

03

20世纪初，美国实施禁酒令，导致地下酒类交易盛行，也催生了烟酒行业的监管和税收政策变革。

04

古代酒类起源

烟草的引入与传播

近代烟酒产业的形成

禁酒令与行业变革

市场现状分析

消费者偏好变化

政策法规影响

电商平台崛起

进口酒类增长

随着健康意识提升，消费者更倾向于低度酒和有机酒，影响了烟酒市场的销售结构。

全球贸易自由化推动了进口酒类在中国市场的增长，尤其是来自法国、意大利的葡萄酒。

电商平台的兴起改变了烟酒销售模式，线上购物成为年轻消费者购买烟酒的新趋势。

国家对烟酒行业的监管政策不断调整，如控烟法规和酒驾法律，对市场产生深远影响。

行业发展趋势

全球范围内对烟酒产品征税和限制政策的加强，影响着烟酒行业的市场结构和竞争格局。

电子商务和社交媒体的兴起，促使烟酒行业加速数字化转型，以适应新的销售渠道和营销方式。

随着健康意识的提升，消费者趋向于选择低度酒和有机酒，推动烟酒行业产品创新。

消费者偏好变化

数字化转型加速

法规与政策影响

烟酒产品知识

PARTTWO

烟草产品分类

烟草产品主要分为卷烟、雪茄、烟斗丝等，每种类型都有其独特的制作工艺和消费群体。

按类型划分

01

不同地区的烟草具有不同的风味，如古巴雪茄、美国烟斗丝等，产地是影响烟草品质的重要因素。

按产地划分

02

烟草产品根据包装方式可分为散装、盒装等，不同的包装方式也影响着产品的保存和携带。

按包装方式划分

03

酒类产品分类

01

根据酿造所用原料，酒类可分为谷物酒、果酒、奶酒等，如葡萄酒、啤酒和奶酒。

按酿造原料分类

02

酒的酒精度数不同，可分为低度酒（如啤酒）、中度酒（如黄酒）和高度酒（如白酒）。

按酒精含量分类

03

按照酿造工艺，酒可以分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒，例如威士忌和伏特加属于蒸馏酒。

按酿造工艺分类

04

根据风味特点，酒可分为甜型、干型、半干型等，如干红葡萄酒和甜白葡萄酒。

按风味类型分类

产品鉴别技巧

检查烟酒产品的包装，确保有清晰的生产日期、保质期、生产许可证号等标识。

观察包装标识

真品烟酒通常有独特的防伪标签，可通过官方网站或专用设备验证其真伪。

检查防伪标签

通过品尝烟酒的口感，识别其是否具有应有的风味和香气，判断产品的真伪和品质。

品鉴口感

检查烟酒的封口是否完好无损，原装正品通常密封性良好，无开封痕迹。

检查密封性

烟酒销售技巧

PARTTHREE

客户沟通方法

通过倾听了解客户的偏好和需求，为他们推荐合适的烟酒产品，建立信任关系。

倾听客户需求

根据客户情况提供专业的烟酒知识和搭配建议，增加客户满意度和购买意愿。

提供专业建议

讲述烟酒背后的故事和文化，增加产品附加值，激发客户的购买兴趣。

展示产品故事

销售策略与技巧

通过询问和观察了解顾客偏好，提供个性化推荐，增强顾客满意度和购买意愿。

了解顾客需求

定期举行促销活动，如买一赠一、节日打折等，吸引顾客关注，刺激销售增长。

利用促销活动

与顾客建立信任关系，通过优质服务和专业知识赢得回头客，提升店铺口碑。

建立良好关系

库存管理与陈列

通过销售数据分析，精确预测需求，避免积压和缺货，确保热销产品充足。

合理库存控制

将烟酒产品按品牌、类型或价格区间进行分类陈列，便于顾客快速找到所需商品。

产品分类陈列

定期进行库存盘点，及时发现差异，调整库存策略，减少损失。

定期库存盘点

烟酒法律法规

PARTFOUR

烟酒销售许可

申请烟酒销售许可需满足特定条件，如具备合法的经营场所和符合规定的存储设施。

销售许可的申请条件

01

审批流程包括提交申请、资料审核、现场检查等步骤，确保申请人符合相关法律法规要求。

销售许可的审批流程

02

持有销售许可的商家若违反规定，将面临罚款、吊销许可证等法律责任，需严格遵守法规。

销售许可的法律责任

03

烟酒广告法规

烟酒广告不得含有虚假内容，必须真实反映产品特性，禁止误导消费者。

广告内容真实性要求

01

广告不得针对未成年人，不得使用未成年人形象，确保不诱导未成年人吸烟饮酒。

未成年人保护规定

02

烟酒广告在电视和广播中的播放有严格的时间限制，如非黄金时段播放，以减少对公众的影响。

广告播放时间限制

03

烟酒税收政策

消费税政策

烟草酒