2024年度食堂厨房承包及食品安全管理合同.docxVIP

2024年度食堂厨房承包及食品安全管理合同

本合同目录一览

1.1合同订立与生效

1.2承包方资质要求

1.3食堂厨房设施及设备要求

1.4食材采购与管理

1.5食品安全管理制度

1.6食品安全责任

1.7食品安全监督检查

1.8食堂厨房卫生管理

1.9食堂厨房安全管理

1.10食堂厨房员工培训与管理

1.11食品安全事故处理

1.12合同期限与续签

1.13违约责任

1.14合同解除与终止

1.15合同争议解决

1.16其他约定事项

第一部分：合同如下：

第一条合同订立与生效

1.1合同双方经友好协商，就2024年度食堂厨房承包及食品安全管理事宜达成一致，特订立本合同。

1.2本合同自双方签字盖章之日起生效，有效期为一年，自2024年1月1日至2024年12月31日。

第二条承包方资质要求

2.1承包方须具备合法有效的营业执照、食品经营许可证等相关证件。

2.3承包方须通过食品安全管理体系的认证，并持续保持认证状态。

第三条食堂厨房设施及设备要求

3.1食堂厨房设施应符合国家有关食品安全和卫生标准。

3.2食堂厨房设备应完好、齐全，能满足日常餐饮服务需求。

3.3承包方应定期对设施设备进行维护保养，确保其正常运行。

第四条食材采购与管理

4.1承包方应从合法渠道采购食材，确保食材新鲜、安全、合格。

4.2食材采购应遵循公平、公正、公开的原则，择优选用供应商。

4.3食材入库、储存、使用过程应严格执行食品安全管理制度。

第五条食品安全管理制度

5.1承包方应建立健全食品安全管理制度，包括但不限于食品安全操作规程、食品留样制度、食品安全事故应急预案等。

5.2承包方应定期对食品安全管理制度进行审查、更新，确保其符合国家相关法律法规和标准。

5.3食堂厨房员工应接受食品安全培训，掌握食品安全知识。

第六条食品安全责任

6.1承包方对食堂厨房的食品安全承担全面责任，确保提供给消费者的食品安全、卫生、营养。

6.2承包方应建立健全食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯。

6.3如发生食品安全事故，承包方应立即采取有效措施，并积极配合相关部门进行调查处理。

第七条食堂厨房卫生管理

7.1食堂厨房应保持整洁、卫生，定期进行消毒处理。

7.2食堂厨房员工应保持个人卫生，穿戴清洁的工作服、帽、鞋。

7.3食堂厨房废弃物应按照规定进行处理，不得随意丢弃。

第八条食堂厨房安全管理

8.1食堂厨房应配备必要的安全设施，如消防器材、通风设备、防滑设施等，并确保其处于良好状态。

8.2承包方应定期对食堂厨房进行安全检查，及时排除安全隐患。

8.3食堂厨房员工应接受安全培训，了解并遵守安全操作规程。

8.4发生安全事故时，承包方应立即启动应急预案，并按照规定程序报告相关部门。

第九条食堂厨房员工培训与管理

9.1承包方应对食堂厨房员工进行定期培训，包括食品安全、服务技能、职业道德等。

9.2员工培训记录应完整保存，以备查验。

9.3承包方应建立员工考核制度，确保员工服务质量。

第十条食品安全事故处理

10.1发生食品安全事故时，承包方应立即采取措施，防止事态扩大，并立即通知相关部门。

10.2承包方应配合相关部门进行调查，如实提供事故相关资料。

10.3食品安全事故的处理结果应及时通报消费者，并采取补救措施。

第十一条合同期限与续签

11.1本合同有效期为一年，自2024年1月1日至2024年12月31日。

11.2合同期满前一个月，双方可就续签事宜进行协商。如双方同意续签，应在本合同期满前达成书面协议。

第十二条违约责任

12.1如一方违反本合同约定，导致对方遭受损失的，应承担违约责任。

12.2违约方应赔偿对方因此遭受的直接经济损失。

12.3违约方应承担因其违约行为给对方造成的合理费用。

第十三条合同解除与终止

13.1如一方违反合同约定，严重损害对方权益，对方有权解除合同。

13.2发生不可抗力事件，致使合同无法履行时，双方可协商解除合同。

13.3合同解除或终止后，双方应按照约定处理未履行完毕的义务。

第十四条合同争议解决

14.1本合同的解释和履行以中华人民共和国法律为准。

14.2双方在履行合同过程中发生的争议，应通过友好协商解决。

14.3如协商不成，任何一方均可向合同签订地人民法院提起诉讼。

第二部分：第三方介入后的修正

第一条第三方概念界定

1.1本合同所指的第三方，是指在本合同履行过程中，因特定目的而介入合同关系的独立第三方机构或个人，包括但不限于中介方、监理方、检测机构、保险公司等。

第二条第三方介入的情形

2.1本合同履行过程中，如需第三方介入，应由甲乙双方协商一致，并签订书面协议。