食品生产考试题7.doc

食品生产考试题7

单选题（总共60题）

1.国家对食品生产实行（B）制度，从事食品生产应当依法取得许可。(1分)

A、认证

B、许可

C、注册

D、备案

答案：B

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2.番茄酱罐头霉菌计数（%视野）应不高于（A）。(1分)

A、50

B、100

C、150

D、200

答案：A

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3.以下不属于食用动物油脂兽药残留风险来源的是：(D)(1分)

A、畜禽养殖过程盲目用药

B、畜禽养殖过程过量用药

C、畜禽养殖过程未正确执行休药期

D、食用动物油脂加工工艺不当

答案：D

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4.罐头食品生产加工过程中盛装食品原料的容器不能是（D）。(1分)

A、食品级