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古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

生物化学第八版名词解释

1、结构域：指一些较大的蛋白质分子，其三级结构中具有的两个或

多个在空间上可明显区别的局部区域。

2、模体：指由多肽链中相邻的几个二级结构单元在空间上相互接近

形成的有规律的二级结构集合。

3、等电点：指在溶液中，氨基酸或蛋白质电离成为电中性的兼性粒

子时的溶液PH。

4、蛋白质变性：指在一些理化因素作用下，蛋白质特定的空间结构

被破坏，从而导致其理化性质、生物活性丧失的现象。

5、反密码环：tRNA上含有反密码子，可以与mRNA的密码子通过碱

基互补配对相互识别的部位。

6。Km值：米氏常数，数值上等于酶促反应速率为最大反应速率一半

时的底物浓度。

7。必需基团：酶分子整体构象中对于酶发挥活性所必须的集团。

8。酶的活性中心：酶分子中的必需集团在空间结构上彼此靠近，集

中形成的一个特定空间结构区域，可以与底物特异性结合并催化底物转化

为产物。

9。酶的竞争性抑制：指抑制剂与酶的底物结构相似，抑制剂可以与

底物竞争结合酶的活性中心，从而阻碍酶和底物结合形成的中间产物。

10。变构酶：指受别构效应调节的酶，含有别构位点。别构位点在结

合别构效应物以后酶的构象发生变化，从而影响活性中心的构象，最后影

响酶的活性。

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

11、酶的化学修饰：酶蛋白上的一些基团在特定酶的催化下与其中一

种化学基团发生共价结合而被修饰或酶蛋白身上一些特定的化学基团脱落

进而引起酶活性改变的现象。

12、同工酶：指催化相同的反应但结构和理化性质等不同的酶。

13、氧化磷酸化：指代谢物氧化脱下的氢经线粒体呼吸链传给氧生成

水，同时释放能量使ADP磷酸化生成ATP的过程。

14、底物水平磷酸化：指代谢物因脱氢、脱水等作用使分子内能量重

新分布，形成高能键传给ADP生成ATP的过程。

15、糖的有氧氧化：葡萄糖在有氧条件下彻底氧化分解生成CO2和

H2O同时释放大量能量并合成ATP的过程。

16。糖异生：由非糖物质生成葡萄糖或糖原的过程。

17。磷酸戊糖途径：葡萄糖在细胞质中生成核糖-5-磷酸及NADPH+H+，

前者再进一步变成甘油醛-3-磷酸和果糖-6-磷酸的反应过程。

18。必需脂酸：维持机体生命活动必需，但机体自身不能合成或者合

成量不足，必须由食物供给的脂肪酸。

19。脂肪动员：储存在脂肪细胞中的脂肪，经脂肪酶逐步水解为游离

脂肪酸和甘油并释放入血，通过血液运输至其他组织氧化利用的过程。

20。酮体：脂肪酸再肝氧化分解时产生的特有中间代谢物，包括乙酰

乙酸、β-羟丁酸和丙酮，是肝输出能源的一种形式。

21、脂酸β-氧化：脂酰CoA进入线粒体基质后，再脂酸β-氧化多

酶复合体催化下进行氧化分解的过程。

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

22、血浆脂蛋白：是脂质和载脂蛋白结合形成的球形复合体，是血浆

脂质运输和代新的形式。

23、血脂：血浆中所含的脂类统称为血脂。

24、蛋白酶：可以将蛋白质水解为小分子肽和氨基酸的酶。

25、转氨作用：在转氨酶催化下，一种氨基酸上的氨基转移到α-酮

酸上，结果是原来的氨基酸脱去氨形成了相应的α-酮酸，而原来的α-

酮酸则变成了相应的氨基酸。

26。尿素循环：将含氮化合物分解产生的氨经过一系列反应转变为尿

素的过程。

27。一碳单位：指一些氨基酸在分解代谢过程中产生的含有一个碳原

子的有