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4.2《食物的消化与吸收》教学设计(共计3课时)
教学目标:
1、描述人体消化系统的组成
2、运用实验确认消化面积的大小与消化速度的关系,学会模拟实验
的方式、方法
3、尝试解读营养物质在消化道内被消化和吸收的图解,概述食物的
消化和营养物质的吸收过程
4、完成“影响酶催化作用的因素”的实验探究活动,体验探究的一
般过程,模仿实验变量和设计对照实验的方法
重点难点:
消化系统的组成酶在新陈代谢中的作用
实验器材:
烧杯、方糖、水、试管、1%淀粉溶液、碘液、温度计、酒精灯
教学过程:
第1课时简案
引入:在吃饭正常的情况下,患有慢性肠胃病的人,大都比较瘦,而
有的则人比较胖,这是为什么?
一、消化系统
组成:由消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成
读图,并思考:
⑴构成消化系统的消化器官有哪些?它们之间是如何连接的?
⑵各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里?
1、消化道:
画消化道的示意图同时让学生画在纸上,让学生对照
课本146页图并与教师一道填写各部分名称,并了解其中
几个部分的主要功能。
――口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。
2、消化腺:
△分类:一类是位于消化道外的大消化腺的消化腺:如唾液腺、肝脏、
胰腺。它们通过导管开口于消化道。另一类是分布在消化道壁内的小
腺体。它们数量甚多,都直接开口于消化道,如胃腺、肠腺等。
△功能:消化腺能分泌消化食物的消化液。
消化腺唾液腺胃腺胰腺肝脏肠腺
流入的部位口腔胃十二指肠胆囊小肠
消化液唾液胃液胰液胆汁肠液
二、食物的消化和吸收
设疑:我们每天吃进大量的食物,但只排出少量的粪便,减少的那部
分到哪儿去了?
演示实验:哪一个溶解的更快。
结论:在人体消化道中,等量的相同类型的食物,形状、体积大小不
同对消化速度有影响。
读图:看图4-20,并思考
1、口腔中的牙在消化食物时有什么作用?如果把米饭在口腔内慢慢
地咀嚼,你会觉得有甜味吗?
――切割、磨碎食物;米饭会有甜味因为唾液中含消化酶。
2、胃壁很厚的肌肉层起什么作用?胃壁中,与食物消化有关的消化
腺及分泌的消化液有哪些?主要消化的营养物质是什么?
――研磨食物。有关的消化腺是胃腺,它分泌产生胃液,消化蛋白质
3、除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外,还有哪些消化腺分泌的
消化液流入小肠?这些消化液与哪些营养物质的消化有关?
――胰液、胆汁。胰液主要消化蛋白质、糖类和脂肪。而胆汁主要消
化脂肪。
4、小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收功能相适应?
――小肠表面的皱壁和小肠绒毛:大大地增加了小肠的吸收面积
5、食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么?
糖类:葡萄糖
蛋白质:氨基酸
脂肪:甘油+脂肪酸
小结:说出消化道的组成和有关的消化腺
作业:作业本(第一部分)
教学反思:
“消化系统”和“食物的消化和吸收”这部分内容主要通过实验、
读图,让学生了解消化系统的组成,明确它们在人体内的位置及相互
之间的关系。使学生理解食物是如何进行消化的?消化吸收的主要部
位在哪里?三大营养物质消化后最终产物是什么?以及与消化吸收
相适应的形态结构特点。教师可引导学生通过观察教材中的插图使学
生从整体上了解消化系统的结构及各组成部分的功能,应避免直接将
某些结论告诉学生。在学生读图的过程中,教师应从以下几方面对学
生加以必要的指导:⑴食物中的七类营养物质中,有三类物质即水、
无机盐和维生素无需经过消化即可被消化道直接吸收;有三类物质即
蛋白质、糖类和脂肪须经过消化才能被吸收;而食物纤维是不能被消
化的;⑵蛋白质、糖类和脂肪是大分子有机物,必须经过消化,分解
成小分支才能被吸收;而食物纤维是不能被消化的;⑶小肠有哪些适
应消化的结构特点?(肝脏、胰腺、肠腺等消化腺所分泌的消化液均
进入小肠,食物主要在小肠内消化),小肠有哪些适应吸收的结构特
点?(小肠内壁有许多皱襞可以大大增加其吸收面积)。
第2课时简案
复习引入:
⑴七大营养素在消化道被吸收的情况:
胃:酒精和少量的水
小肠:葡
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