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关于鱼粉你应该知道的七大常识！

1.鱼粉的主要生产国有哪些?

生产1吨干鱼粉大约需要4-5吨整鱼。秘鲁生产接近世界三分之一的鱼粉(凤尾

鱼)，其他的主要鱼粉生产国是智利(凤尾鱼和竹鱼)、中国(各个品种)、泰国(各个

品种)、美国(鲱鱼、鳕鱼类)、冰岛和挪威(毛鳞鱼、青鱼、蓝鳕)、丹麦(大头鱼、

玉筋属鱼、鲱鱼)、日本(沙丁鱼)和南非(沙丁鱼)。加工成鱼粉的鱼种类有凤尾鱼、

青鱼、鲱鱼、沙丁鱼、美洲西鲱和胡瓜鱼。

2.鱼粉的蛋白质量含量是多少?

高质量鱼粉通常含有60-72%的粗蛋白。从营养的角度看，鱼粉是牲畜日粮中较

好的动物蛋白补充物，通常也是鱼和虾日粮的主要蛋白源。典型的鱼日粮含有

32-45%的总蛋白，虾日粮含有25-42%的蛋白。鲤鱼和罗非鱼日粮中鱼粉的百分

比通常为5-7%，而鲑鱼、三文鱼以及一些海洋类鱼会高达40-55%。在陆地牲畜

日粮中一般鱼粉含量通常在5%左右，以干物质为基础。

3.鱼粉中矿物质的价值?

鱼粉完全燃烧后，剩余物质是灰份。一般，高质量鱼粉灰份含量平均为17-25%。

灰份多了说明矿物质含量多，尤其是钙、磷和镁。钙和磷是鱼粉灰份中的主要成

分。

与植物中的磷不一样，鱼粉中的磷能够被大多动物利用。植物中的磷大部分不能

被单胃动物(只有一个胃，如猪、狗和人)利用，因为它主要以磷酸六磷肌醇的有

机形式存在。反刍动物如牛、绵羊和山羊能够利用以磷酸六磷肌醇中的磷，因为

这些动物的瘤胃中的微生物能够降解有机磷。

4.鱼粉是怎么加工的?

鱼可以在海上的捕捞船上加工或者捕捉后储存直到运输到海岸边的加工厂内进

行加工。鱼是一个非常容易腐烂的物质，如果没有及时加工可能会变质。一般使

用冰或者冷冻海水保存。

5.我国进口鱼粉有哪些级别?

目前我国进口鱼粉分红鱼粉和白鱼粉两大类。其中红鱼粉约占我国进口鱼粉总量

的90%～95%，红鱼粉的级别主要分为(从低档到高档顺序)：普通级、泰国级、

台湾级、日本级(优级)、超级(超优级/特级)五大类。主流产地在南美(秘鲁、智利)，

不同级别主要是在质量成分指标上的差异。

6.进口鱼粉都是原包装的吗?

目前我国进口鱼粉的主流品种——秘鲁鱼粉、智利鱼粉都是原包装进来的，而一

些非主流进口鱼粉(如美国红鱼粉等)多数是散装进口、在国内港口灌包的。

7.泰国级的进口鱼粉产地是在泰国吗?

不是的，它通常是指秘鲁产的泰国级红鱼粉(即泰国主要需求质量档次的)，并非

是泰国生产的泰国鱼粉。同样，市场上常说的台湾级或日本级进口鱼粉，也不是

台湾或日本生产的，而是指秘鲁(或智利)生产的台湾级别或日本级别的秘鲁(或智

利)红鱼粉。

我国年消费鱼粉100多万吨，占世界消费量的1/5，是世界最大的鱼粉消费

国和进口国。市场常见的鱼粉有山东、浙江生产的国产鱼粉和秘鲁、智利生产的

红鱼粉，另外还有极少数的波兰、新西兰、俄罗斯生产的白鱼粉等，由于国产鱼

粉产量较小，质量差异较大，实际市场常见常用的主要为进口鱼粉，特别是秘鲁

进口鱼粉。

进口鱼粉同比其他蛋白原料具有明显的营养价值：

1．进口鱼粉适口性好、消化吸收率非常高：凯达饲料试验证明在饲料中适

当添加少量鱼粉，便可大大提高畜禽的采食量，提高生产性能。进口鱼粉的消化

利用率非常高，可高达95%以上，对幼小动物的生长帮助非常大，同样蛋鸡对鱼

粉消化吸收非常高，因此很多养殖户大多在饲料中添加1-2%的进口鱼粉，用来

提高产蛋率和延长产蛋周期，实践证明，效果非常明显。

2．进口鱼粉氨基酸平衡，是最理想的蛋白原料：优质进口鱼粉蛋白质含量

在65%以上，有的高达70%～80%；进口鱼粉的蛋白质由约20种氨基酸组

成的，各种氨基酸含量很高而且平衡，是平衡家禽日粮的优质动物性饲料，对玉

米-豆粕配方的饲料，有非常强的氨基酸平衡及互补的效果，能够大大提高育成

鸡的成活率、大大提高蛋鸡的产蛋率、延长产蛋高峰时间、延长产蛋寿命。

3．进口鱼粉能量含量高：鱼粉含有较高的脂肪，进口鱼粉含脂肪约占10%，

有的高达15%。由于鱼粉消化吸收率高，因此，鱼粉能够给产蛋鸡提供大量的

能量，特别是在蛋鸡产蛋高峰期或出现应激情况下采食量减少时，添加少量进口

鱼粉，能够起到非常明显的改进效果。

4．进口鱼粉钙磷含量高：鱼粉含钙3.8%～7%、磷2.76%～3.5%，钙

磷比例为1.4～2：1，鱼粉质量越好，含磷量越高，由于鱼粉中所含的磷源全

部为动物源性的磷源，所以利用率非常高，能够达到100%