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贵州肉牛养殖常用饲草概述

王鑫;莫本田;何光中;张麟;李干洲;徐龙鑫;周文章;张凯凯;刘镜

【摘要】文章对贵州肉牛养殖常用的4种饲草——皇竹草、甜高粱、多花黑麦草、

紫花苜蓿进行概述,通过营养成分、饲喂效果、经济效益、产量及种植范围分析比

较,提出皇竹草可作为贵州肉牛粗饲料的优先选择并大力推广.

【期刊名称】《贵州畜牧兽医》

【年(卷),期】2019(043)003

【总页数】4页(P16-19)

【关键词】贵州;肉牛;饲草;皇竹草;甜高粱;多花黑麦草;紫花苜蓿

【作者】王鑫;莫本田;何光中;张麟;李干洲;徐龙鑫;周文章;张凯凯;刘镜

【作者单位】贵州省农业科学院畜牧兽医研究所,贵州贵阳550005;贵州省农业科

学院畜牧兽医研究所,贵州贵阳550005;贵州省农业科学院畜牧兽医研究所,贵州贵

阳550005;贵州省农业科学院畜牧兽医研究所,贵州贵阳550005;贵州省农业科学

院畜牧兽医研究所,贵州贵阳550005;贵州省农业科学院畜牧兽医研究所,贵州贵阳

550005;贵州省农业科学院畜牧兽医研究所,贵州贵阳550005;贵州省农业科学院

畜牧兽医研究所,贵州贵阳550005;贵州省农业科学院畜牧兽医研究所,贵州贵阳

550005

【正文语种】中文

【中图分类】S823.5

粗饲料是肉牛的主要饲料来源，在肉牛养殖及肉牛营养体系中占据着重要位置，也

是肉牛养殖和从业者关注的重点。肉牛的营养与粗饲料的利用密切相关，其重要性

体现在干物质体内消化率与采食量上，最终表现为对肉牛生产性能的影响[1]。在

肉牛饲养中，一般将粗纤维含量≥18%(干物质基础)的饲草、农作物秸秆、秕壳类

等称为粗饲料，具有来源广、成本低、粗纤维含量高等特点，可使牛产生饱食感，

刺激牛进行正常反刍，是肉牛饲养中不可或缺的一类饲料[2]。近年来，贵州省大

力发展生态畜牧业，尤其是肉牛产业的迅速发展对粗饲料(特别是饲草)资源的需求

量增大，而我省多以高原、丘陵、山地为主，虽拥有丰富的植物资源和良好的生态

环境，但省内海拔差异大，可直接利用的种植面积有限。目前我省用于肉牛养殖的

饲草主要有皇竹草、甜高粱、多花黑麦草、紫花苜蓿，现介绍如下。

1皇竹草

皇竹草原产于南美洲哥伦比亚，又称杂交狼尾草，是南美洲象草和狼尾草杂交育成

的禾本科牧草，属C4多年生植物[3]；具有抗病力强、生长快、适应性强、产量

高、营养丰富等特点，茎叶柔嫩多汁、适口性好、营养丰富，是牛、羊等草食动物

的主要青饲料和青贮饲料来源[4，5]。

1.1营养价值皇竹草为高产、高蛋白优质青饲料，在良好的栽培管理下鲜草年产

量可达20～25t/667m2，鲜草粗蛋白含量4.6%，精蛋白3%，糖3.02%，含有

17种氨基酸和多种维生素，是肉牛养殖的上好青饲料[6，7]。不论是鲜草还是青

贮或风干加工成草粉均可饲喂肉牛，可大大降低生产成本。姜琼等[8]报道，皇竹

草营养成分(干物质)指标为：粗蛋白18.46%，精蛋白16.68%，粗脂肪1.74%，

灰分9.91%，粗纤维17.78%，钙0.678%，无氮浸出物41.11%，钾0.11%。

1.2饲用皇竹草是饲喂肉牛的全功能牧草，消化吸收率高，在储存过程中加入少

量的食盐以及尿素，可以在一定程度上提升皇竹草的饲养价值与营养品质[9]。

1.2.1青饲利用：用于刈割青饲的皇竹草在株高1.2m以下时营养价值较高，鲜草

产量最高，家畜喜食。用于青饲的皇竹草要切成3cm左右饲喂，秸秆经切碎后体

积变小，便于采食和咀嚼，增加采食量，同时增加了与瘤胃微生物的接触面积，有

利于微生物降解。杜申奎等[10]报道，在正常情况下每667m2皇竹草鲜草辅以适

量精料可饲养肉牛8～10头(育肥期120d)。

1.2.2青贮利用：赵友华等[11]研究发现，用于青贮的皇竹草在植株生长旺季，株

高1.5m左右时刈割最好，产草量最高。青贮前须将水分控制在60%～70%，然

后将植株切割成3cm左右长短，适量添加0.3%～0.5%尿素和1%～2%食盐，可

提高牧草的营养价值，改善牧草品质。何逸等[12]用青干草、精料、青贮皇竹草饲

喂18月龄的架子牛，结果表明：每头牛年均节省精料300～500kg，饲养效益提

高154%，经济效益明显。

1.3贵州省皇竹草种植情况贵州省境内不同海拔地区皇竹草产量有较大差异，在

海拔1000～1500m