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《担子菌发酵制备米糠多糖及其活性研究》

一、引言

近年来，随着人们健康意识的不断提高，多糖类物质因其具有多种生物活性而备受关注。米糠作为粮食加工的副产品，含有丰富的多糖资源。担子菌作为一种具有发酵能力的微生物，其利用米糠制备多糖的研究逐渐成为研究的热点。本文旨在探讨担子菌发酵制备米糠多糖的方法，并对其活性进行研究。

二、担子菌发酵制备米糠多糖

1.材料与方法

（1）材料准备

选取优质米糠作为原料，同时准备担子菌菌种及培养基。

（2）担子菌培养

将担子菌接种于培养基中，进行培养，待其生长至一定阶段后，用于发酵米糠。

（3）发酵过程

将米糠与担子菌混合，进行发酵。通过控制温度、湿度、pH值等条件

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