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酒店管理周实习报告范文汇总七篇

酒店管理周实习报告篇1

一.前言

老师们、同学们，你们好！

我们时隔半年又相聚在一起。在这半年中，我们08级旅游管理

的学生不负学校领导和老师的期望，顺利的完成了实习任务。在此，

感谢吴旋欧老师给予我们这次实习的机会，学校领导和老师对我们的

关怀，以及金桥国际酒店公寓对我们的培养。

二.时间

从2月4日到7月30日为止，我们顺利完成了在金桥国际酒店

公寓的实习任务。

金桥国际酒店公寓，是一家五星级的商务型酒店式公寓。内有销

售部、财务部、人力资源部、营运部、技术部、工程部等完整的管理

团队，拥有健身房、美容美发、洗衣房等配备设施。金桥以“永远想

在客户前面”为服务宗旨、以“客户利益永远第一”为经营理念、以

“求真务实、精益求精”为管理理念，打造出了五星级的服务质量。

三.内容

在半年的实习期中，身边的每一个人都教会了我很多，最大的收

获是学到了如何做一个高素质的、有能力的、有用的人。

1.对酒店整体认识

金桥国际酒店公寓隶属国润集团，拥有完整的协作团队。地理位

置和周边环境优越。

2.对中餐的认知

食通天属于营运部，接受柴进副总经理的管理。现设有主任一名、

主管一名、领班两名和服务人员若干。主营川、粤菜品，前区火锅自

助、后区零点、配备八个厅房。

3.对服务工作的认识

A.上班前打卡，提前十分钟到岗，整理好仪容仪表，淡妆上岗、

微笑上岗。

B.每天开例会时，领导与员工互相问好；点到；识记菜品估清状

况；领位报告昨天总收入和今日预定情况；主任总结前一天或前一段

的工作，分配近日任务；拍手散会。

C.开餐、客人用餐、餐后的服务。三个区域各拥有一套服务程序，

火锅自助区注重服务人员的寻台；后区要有完整的服务流程，做好推

销；厅房的服务标准最高，为高标客人提供高标服务。

4.在工作中学到了什么（最难忘的事、感受感悟、规划）

酒店管理周实习报告篇2

学院：河北旅游职业学院

专业：旅游管理

姓名：张亚南

提交日期：__-9-5

[实习目的]

通过在酒店客房部的实习，能够加深对酒店行业其中一部分业务

的工作内容和工作性质的熟悉程度，学以致用的同时在实践中掌握理

论知识在实际中应用的状况，进一步熟悉理论和实践不可分割的关

系，并认知当前酒店业客房部的发展现状何发展趋势。

[实习时间]

__.1.23-__.03.27

[实习地点]

北京文津国际酒店

[实习岗位]

北京文津国际酒店客房部服务员

[实习单位介绍]

海景湾国际大酒店秉承“顾客至上、员工第一”的宗旨，力求达

到顾客、酒店、员工三者的和谐及各自需求的最大满足。酒店行业的

竞争归根结底是酒店人才的竞争，酒店将力争为每位员工提供和谐、

向上的工作氛围和相关的培训，从而使每个员工实现自己的发展愿

望。“让所有客人满意”是酒店一直都在追求的理想目标，通过有效

的管理使每位员工都能在自己的岗位上尽心尽力地为客人提供优质

服务是酒店一贯的希望和努力的方向。通过酒店全体员工的努力，实

现“为顾客创造更大的价值、为酒店争创更大的效益”的建店目标。

[实习内容]

在酒店客房部实习，上岗之前是要经过培训的。而培训的主要方

式就是学会怎样铺一张合格的床。培训我们的是我们部门主管刘小

姐。

在铺床时每一步都有要求，而整个铺床进程包括甩单、套被子并

铺平、三线合一和套枕套等，这个过程必须在限定的三分钟内完成。

对从未接触过客房工作的我而言，首先的甩单就显得很艰难。一般的，

这个步骤是要一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重

合。接下来就是给床单包角，即把床单划一地包进高低两个床垫之中，

这里的要求是不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单就不能保持平

整。然后就是开端套被子，这个步骤很讲究，也很显技巧性，操作时

需把被子和被套的角相对应，然后用力向里甩几下，使被子在被套里

均匀分布。整个过程完成后被子的中线要和床、被单的中线重合，这

就是铺床进程中所谓的的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把

枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且要注意的是枕套

开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。在酒店行业中，这是很有讲究的。

通