动物营养学 _原创文档.pdf

1、概率养分分：国际上采用德国提出的将饲料养分分为六大类（水分粗灰分粗蛋白粗脂肪粗纤维和无氮浸出物）

的常规饲料分析方案。

2、瘤胃降解蛋白：进入瘤胃的饲料蛋白质经微生物作用降解成肽和氨基酸。

3、非必需氨基酸：可不由饲粮提供，动物体内的合成完全可以满足需要的氨基酸。并不是指动物在生长和维持生

命的过程中不需要这些氨基酸。

4、必需氨基酸：指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸

5、限制性氨基酸：是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的

氨基酸。由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。比值最低的称第一限制性氨基酸。

6、氨基酸的互补：是指在饲粮配合中，利用各种饲料氨基酸含量和比例的不同，通过两种或两种以上饲料蛋白质配

合，相互取长补短，弥补氨基酸的缺陷，使饲粮氨基酸比例达到较理想状态。

7、过瘤胃蛋白：未被瘤胃微生物降解的饲料蛋白质随其它营养物质一起通过瘤胃，进入真胃，再被真胃所分泌的胃

蛋白酶降解成氨基酸而吸收的这部分蛋白质叫过瘤胃蛋白。

8、额外能量效应：饲粮添加一定水平的油脂替代等价值的碳水化合物和蛋白质，能提高饲粮代谢能，使消化过程中

能量消耗减少，热增耗降低，使饲粮的净能增加，当植物油和动物脂肪同时添加时效果更明显，这种效应称为脂肪

的额外能量效应。

9、总可消化养：TDN可消化蛋白可消化粗纤维可消化无氮浸出物与2.25倍可消化粗脂肪的总和。

10、饲养标准：是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定

额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。

11、孕期合成代谢：在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象称为孕期

合成代谢。

12、脂类的氢化：在催化剂或酶作用下不饱和脂肪酸的双建可以得到氢而变成饱和脂肪酸，使脂肪硬度增加，不易

氧化酸败，有利于储存，但也损失必需脂肪酸。

13瘤胃氮素循环：氨在瘤胃内积聚并超过微生物所能利用的最大氨浓度。多余的氨就会被瘤胃壁吸收，经血液输送

到肝脏，在肝中转变成尿素。生成的尿素一部份可经唾液和血液返回瘤胃，但大部分却随尿排出而浪费掉。这种氨

和尿素的生成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循环。

14、氨基酸的拮抗：某些氨基酸在过量的情况下，有可能在肠道和肾小管吸收时与另一种或几种氨基酸产生竞争，

增加机体对这种（些）氨基酸的需要，这种现象称为氨基酸的拮抗。

15、益生素：可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病，促进动物生长和提高饲料利用率的

活性微生物或其培养物。

16营养需要：指动物在最适宜的环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最

低要求。

17维持净能:指饲料能量用于维持生命活动，适度随意活动和维持体温恒定的部分。

18、短期优饲:生产上常常为配种前的母猪提供较高能量水平的饲粮以促进排卵叫做短期优饲。

19、内源性尿氮:指动物在维持生存过程中，必要的最低限度体蛋白质净分解代谢经尿中排出的氮。

20、理想蛋白质:指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨

基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率应为100%。

21、基础代谢：指健康正常的动物在适温环境条件下，处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必需的

最低限度的能量代谢。

22、非淀粉类多糖：包括纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀粉，分为不溶性和可溶性非淀粉多糖。

符号翻译部分

NPU净蛋白利用率

EUN内源尿氮

NPN非蛋白质含氮物

UDP瘤胃未降解蛋白

W0.75代谢体重

NEL泌乳净能

1

VFA挥发性脂肪酸

OM有机物

ADF酸性洗涤纤维

UFA不饱和脂肪酸

BV蛋白质的生物学价值

TDN总消化养分

MCP微生物蛋白质

RDP瘤胃降解蛋白

BM过瘤胃蛋白

Nep生产净能

1简述反刍动物对蛋白质消化吸收的过程。P41

进入瘤胃的饲料蛋白质，经微生物的作用降解成肽和氨基酸，其中多数氨基酸又进一步降解为有机酸、氨和二氧化

碳。微生物降解所产生的氨与一些简单的肽类和游离氨基酸，又被用于合成微生物蛋白质，多余的氨就会被瘤胃壁

吸收，经血液输送到肝脏，并在肝中转变成尿素，所生成的尿素一部分可经唾液