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学校集中用餐陪餐制度(一)

一、引言

学校集中用餐陪餐制度是保障学生饮食安全、提高学生饮食质量、促进师生关系和谐的重要措施。为了加强学校食品安全管理，确保学生在校期间饮食安全，提高学生饮食质量，我校特制定本陪餐制度。

二、陪餐制度目的

1.确保学生饮食安全。通过陪餐制度，加强学校对食品安全的监管，预防食物中毒等食品安全事故的发生。

2.提高学生饮食质量。通过陪餐制度，了解学生饮食需求，及时调整食谱，提高学生饮食质量。

3.促进师生关系和谐。通过陪餐制度，增进师生之间的沟通与交流，形成良好的师生互动氛围。

4.培养学生良好的饮食习惯。通过陪餐制度，引导学生树立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯。

三、陪餐制度内容

1.陪餐人员

（1）陪餐人员由学校领导、教师、食堂管理员、食堂工作人员等组成。

（2）陪餐人员应具备以下条件：

①热爱教育事业，关心学生健康成长；

②具备一定的食品安全知识；

③具备良好的道德品质，严于律己，以身作则；

④具备较强的组织协调能力。

2.陪餐时间

（1）每周至少安排一次陪餐活动。

（2）陪餐时间原则上安排在学生午餐或晚餐时间。

3.陪餐地点

（1）陪餐地点为学校食堂。

（2）学校食堂应设置专门的陪餐区域，确保陪餐环境整洁、卫生。

4.陪餐流程

（1）陪餐前，陪餐人员应提前到达食堂，了解食堂卫生状况，检查食品质量。

（2）陪餐过程中，陪餐人员应与学生共同用餐，关注学生饮食状况，了解学生饮食需求。

（3）陪餐结束后，陪餐人员应填写陪餐记录表，对食堂卫生、食品质量等方面进行评价。

5.陪餐记录

（1）学校应建立陪餐记录档案，详细记录每次陪餐的时间、地点、陪餐人员、陪餐情况等。

（2）陪餐记录表应包括以下内容：

①食堂卫生状况；

②食品质量；

③学生饮食需求；

④陪餐人员评价；

⑤发现的问题及整改措施。

6.陪餐反馈

（1）陪餐人员应及时将陪餐情况反馈给学校领导，对发现的问题提出整改建议。

（2）学校领导应根据陪餐反馈，加强对食堂的监管，及时整改存在的问题。

四、陪餐制度实施

1.学校应加强对陪餐制度的宣传，提高师生的食品安全意识。

2.学校应定期组织陪餐人员培训，提高陪餐人员的食品安全知识和组织协调能力。

3.学校应建立健全食品安全管理制度，确保陪餐制度的有效实施。

4.学校应定期对陪餐制度进行评估，不断完善和优化陪餐制度。

五、陪餐制度监督与考核

1.学校应加强对陪餐制度的监督，确保陪餐制度落实到位。

2.学校应建立陪餐制度考核机制，对陪餐人员的陪餐情况进行定期考核。

3.学校应对陪餐制度实施情况进行定期总结，对表现优秀的陪餐人员给予表彰和奖励。

4.对违反陪餐制度规定的陪餐人员，学校应予以批评教育，情节严重的，给予相应处分。

六、附则

1.本制度自发布之日起实施。

2.本制度的解释权归学校所有。

3.学校可根据实际情况对本制度进行修订。

4.本制度与国家相关法律法规相抵触的，以国家法律法规为准。