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咸鲜适口，鹅肉香浓。鹅肉的肉质较粗，烹制时要多炖一会，烧至鹅
鹅肉家常做法
肉完全酥烂后口感更佳。
鹅肉家常做法
黄花菜炒鹅肝
想要制作家常的鹅肉，那么都有哪些家常的做法呢？下面是共享给大
菜谱简介
家的`鹅肉家常做法，盼望对大家有关心。
所谓贫血基本上都是缺铁性贫血，所以鹅肝中丰富的铁可以补充。其
中，黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，养分丰富，含有丰
家常鹅肉
富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体
材料
所必需的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘
鹅肉300克青笋100克红辣椒2个大葱1根生姜1小块食用油
凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等成效，对吐血、大
50克酱油3小匙料酒3小匙豆瓣酱1大匙精盐1小匙味精0.5小匙
便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补
做法
品。
1.将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；
材料
2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉
主料：80g鹅肝，20g黄花菜
放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；
配料：适量油，适量盐，适量青椒
3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放
做法
入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。
1、预备一块鹅肝、一小块青椒和一小把黄花菜。
留意
第1页共3页
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2、先干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次挤干水份。沾酱料食用即可。
3、将青椒切块，黄花菜切段，鹅肝切片。鹅肉萝卜
4、热锅冷油，先将青椒热锅煸炒。菜谱简介
5、炒至青椒起虎皮后，将黄花菜倒入锅中一起煸炒。鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔
6、最终将鹅肝倒入锅中，撒些盐一起煸炒匀称即可。鸡高。鹅肉有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防年老之效，是中医食疗的
小诀窍上品。鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，但每餐食100克，不宜过量食用，食多
管小伟黄花菜提示您：黄花菜选用晒干的干菜，色暗黄两头有点发黑
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