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原料贮藏质量控制管理制度范本

为了加强原料在贮藏过程中的质量安全管理，公司严格按照国家

粮食贮藏标准，设计建立了与生产能力相适应的原料、成品仓库，在

原料(水稻)贮藏过程中严格按照ny/t1056--____《绿色食品贮藏运输

准则》和国家粮食贮藏标准要求，认真做好原料贮藏防潮、防虫、防

鼠质量安全控制工作，确保产品的质量安全。

一、原料贮藏质量控制的意义

通过原料贮藏质量控制，确保原料在贮藏过程中不被损坏、不受

损失，确保原料在贮藏中的质量安全，为整个产品质量控制提供保

障。

二、原料贮藏质量控制环节及控制目标

1、收购前贮藏设施准备(责任人。质检员、保管员)在每季原料收

购之前首先要认真做好仓库内外及四周的环境卫生，远离污染源，定

期打扫清洁卫生，并对仓库门窗、通风口安装的不锈钢防虫、防鼠网

及排风扇进行检修加固或更换。在技术人员的指导下，对仓库进行杀

菌处理，贮藏设备及使用工具在使用前均应进行清理和消毒，防止污

染，优先使用物理或机械的方法进行清理消毒，消毒剂使用符合

ny/t393和ny/t472的规定，空仓杀虫消毒采用____%敌百虫乳油配制

成____%的药液喷雾，然后封闭____小时，杀虫消毒结束后，通风____

小时以后，才能将检验合格的绿色食品的原料水稻贮藏在库房内。

2、出入库管理(责任人。质检员、保管员)经检验合格的绿色食品

的原料才能出入库。

3、合格原料贮藏保管方法

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在避光、常温、干燥和防潮设施的专用仓库贮藏专库专存，贮藏

设施应清洁、干燥、通风，在无虫害和鼠害，有明显的表识，严禁与

有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存混放，严

防污染。堆放时离墙距离不小于20-30厘米。堆与堆之间距离不小于

40厘米，保证产品批次清楚，不应超期积压，并及时剔除不符合质量

和卫生标准的产品。

4、粮食检查控制(责任人：质检员、保管员)

粮食检查包括原料的温湿度水份变化、虫害情况，色泽气味及分

类，检查时间3-____月，每____天检查一次，10-____月每____天检查

一次，检查要分品种，分堆抽一个样，抽样要上中系个抽两个点以

上，做好检查记录，并把检查结果以表的形式一式三份(厂长、质检、

保管各一份)，如发现一次未检查，罚款____元，如检查部认真彻底，

出现问题，所造成的损失由责任人全部赔偿(质检、保管各赔____%)如

果检查发现问题，要及时上报厂长及公司处理。

粮情检查的控制目标是。及时检查，认真分析、发现问题、及时

汇报、及时处理。

5、清洁卫生控制(责任人：保管员)

(1)上班时首先打扫库内地面卫生，做到不留死角，库内地面看不

到地角粮、纸片、线头等杂物，专人专库管理。

(2)窗户和墙壁做到____天打扫一次。

(3)粮堆上面保持干净，无蛛网，无鼠便。

(4)不得住库内墙壁、门窗等地方乱贴乱画，严禁在库内吐痰、吃

瓜子，违反任何一项，每发现一次罚款____元。

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(5)工作人员应保持良好的个人卫生，定期进行健康检查，并遵守

卫生操作规定。

6、安全防范的质量控制

安全防范的质量控制包括防火、防盗、防虫、防鼠、防潮、防

霉。

(1)防火：要做到禁止一切火源进入仓库以免引起火灾，同时库内

(包括车间)的电线路经常的进行检查，脱落的线头要按牢，腐化的电

线要及时更换(责任人：检修员)(2)防盗：保管人员上班时首先要查看

自己所管的库房原料堆是否有异样情况，如果有异样要及时查找原

因，下班时一定要关好窗户和门后方可离开。任何人不得随意偷拿公

司原料等一切财物，已经发现，处200—____元的罚款直至开除(责任

人：保管员)

(3)防虫：必须做到“预防为主，综合防治”的措施。预防方面做

到：

①严格控制入库质量，禁止收购不合格的原料，要求晒干进仓，

封闭贮藏。减少生虫源头。(责任人：质检员)

②要定期经常打扫库内粮堆四周卫生，防止相互感染。(责任人：

保管员)

③合格原料入库后定期采用紫外光杀菌消毒等物理机械的方法和