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鱼粉的质量控制技术

鱼粉的质量控制技术

一、引言

鱼粉是一种重要的饲料原料，对于养殖业的发展具有重要意义。

为了保证鱼粉的质量，需要实施严格的质量控制技术。本文将详细

介绍鱼粉质量控制的各个方面。

二、原料选择和采购

1：原料种类：选择适合鱼粉生产的鱼类作为原料，如沙丁鱼、

鲱鱼等。

2：采购渠道：确保从合法渠道采购原料，避免非法渔捞带来

的安全隐患。

三、生产工艺控制

1：清洁卫生：保证生产设备、场地和工人的卫生状况，避免

污染鱼粉。

2：烘干控制：控制烘干温度和时间，确保鱼粉的品质不受损。

3：研磨粒度：控制鱼粉的粒度，保证其适合作为饲料原料。

4：包装储存：选择适当的包装材料，储存鱼粉时防止潮湿和

变质。

四、质量检测方法

1：水分含量测定：采用适当的方法测定鱼粉的水分含量，通

常使用干燥失重法。

2：脂肪含量测定：使用萃取方法提取鱼粉中的脂肪，并测定

其含量。

3：蛋白质含量测定：采用适当的方法测定鱼粉中的蛋白质含

量，常用的方法有Kjeldahl法和巴氏定氮法。

4：水库硫含量测定：使用适当的方法测定鱼粉中的水库硫含

量，以确保不超过安全标准。

五、质量控制标准

制定鱼粉的质量控制标准，包括各项指标的上下限范围，以保

证鱼粉的质量稳定可靠。

六、质量跟踪和溯源

建立鱼粉的质量跟踪和溯源系统，追踪原料的来源和生产过程

中的各个环节，以便进行质量追溯和问题处理。

七、法律法规

1：《食品安全法》：鱼粉作为食品原料，需符合相关法律法

规的标准。

2：《渔业资源保护法》：保护渔业资源，规范渔民的渔捞行

为。

附件：

1：鱼粉质量检测报告样本

2：鱼粉生产流程图

法律名词及注释：

1：鱼粉：从鱼类中提取制成的粉末状物质，用作饲料原料。

2：萃取：采用溶剂将某种物质从混合物中提取出来的过程。

3：检测：针对某一物质的性质或特征进行测定或判定的过程。

4：上下限范围：指某一指标的最低和最高允许值之间的范围。