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２０２３年第６期（总第４０９期）畜禽业生产指导

鸡粪饲料化利用及其在动物生产中的应用

莫红芳，石宗承，覃振斌，何东贤通信作者

广西农业职业技术大学，广西南宁５３０００７

摘要随着我国养鸡业呈现规模化、集约化趋势，所产生的鸡粪也从少量分散转变为大量集中，鸡粪的处理和再

利用问题日益被人们所重视。鸡粪饲料化是鸡粪处理利用的一种理想方式，既能解决环境污染问题，又能缓解蛋

白质饲料紧缺现象。以鸡粪为研究对象，分析其营养特点及危害，从物理、生物和化学３个方面详细综述鸡粪饲料

化利用技术，重点探讨了鸡粪饲料化后在特种养殖、生猪养殖、肉牛养殖、肉羊养殖及水产养殖等动物生产领域的

应用，并提出了鸡粪饲料化利用存在的问题以及展望。

关键词鸡粪；饲料化利用；动物生产；应用

ｄｏｉ：１０．１９５６７／ｊ．ｃｎｋｉ．１００８－０４１４．２０２３．０６．０１０

引言鸡粪的特点

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近年来，我国畜禽生产迅猛增长并逐渐向集约１．１鸡粪的营养特性

化、规模化和产业化发展［１］，集中排放的畜禽粪便每鸡粪的营养成分主要由鸡的品种、日粮成分、饲

年多达３８亿ｔ。联合国粮农组织（ＯＩＥ）已将集约化养管理、季节环境和储存条件等因素决定［９］。由于

畜禽养殖列入世界三大环境污染源之一［２］。现代化鸡以采食精饲料为主，营养较为全面，鸡的消化道短，

鸡场的养殖规模较大，必然会产生大量鸡粪，鸡粪看采集的食物在肠道停留时间较短，通常仅能消化吸收

似一种养殖废弃物，实则可作为可再生资源加以利３０％左右的饲料营养，剩余约７０％养分随粪便直接

用［３］。由于鸡的生理特性，对饲料的消化能力低，大排出，所以鸡粪中含有丰富的营养物质［１０］。据测定，

量营养物质未被吸收直接被排出体外［４］，使得鸡粪肉鸡粪便干物质中含粗蛋白３１．３％、粗纤维１６．８％、

中含有许多未被利用的蛋白质、粗脂肪、维生素和矿粗脂肪３．３％、粗灰分１５％、无氮浸出物３．６％、钙元

物质等［５］。如果鸡粪未经科学利用和处理，鸡粪中素３．６％、磷元素２．４％［１１］。除以上物质外，鸡粪中

含有的氮、病原菌、重金属及残留抗生素等物质，不仅还有氯、钠、钾、镁、铁、锌、锰、溴、铜以及丰富的Ｂ族

会危害人类健康，还会破坏环境，直接影响到养殖业维生素等［１０］。鸡粪中含有大量蛋白质，氨基酸种类

的可持续发展［６］。较为齐全，粗纤维和非蛋白氮可被牛、羊等反刍动物

目前，鸡粪资源化利用的途径主要为能源化、肥转化为自身的能量和蛋白［１０］。因此，鸡粪具有较高

料化、饲料化和基料化［２］。鸡粪是一种廉价的蛋白的营养利用价值，可通过对其进行适当加工处理，作

质饲料来源［６］，所以鸡粪饲料化是最理想的处理方

为优质饲料资源应用于动物生产实践中［１１］。

式之一，可应用于特种动物、猪、牛、羊及水产等养殖

１．２鸡粪的危害

领域，但因处理后的适口性差、能量低以及有害物质

鸡粪产生的氨气、硫化氢、甲烷等大量恶臭气体，

超标等问题，制约了其发展［７－８］。因此，充分发掘鸡

会严重污染空气，也可生成二氧化碳、二氧化氮等温

粪的饲料化利用价值，既是提高养鸡经济效益的需