2024年度食品安全培训工作计划(二篇) .pdf

2024年度食品安全培训工作计划

一、培训目的：

为了进一步提高我县学校管理食堂人员、食堂从业人员的综合素

质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其

是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生

工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平

一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我县学校食堂管理人

员、食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为

教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层

楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我县校的食品安全工作

提供有力的保障。

二、指导思想：

通过深入开展食品安全法律法规和案件警示教育，增强学校食堂

管理人员、食堂从业人员的法律意识和诚信责任。广泛普及食品安全

科普知识，提高食品安全的辨假识假和预防应对风险的能力，提高监

管人员的责任意识、业务素质和管理水平。营造人人关心、人人维护

食品安全的良好氛围。

三、工作要求：

一是认真组织，切实落实。食品安全是民生的重中之重，我们一

定要认清其重要性，认真组织、落实方案，严格按照计划执行，将食

品安全深入人心，将食品安全工作落实到位；

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二是科学分工，层层落实。有分工的进行落实方案，把每项培训

任务分工到科室，有序的进行组织，做到点面结合，统筹进行，立培

训评价机制；

三是把培训内容、实际效果、平时抽查情况多点结合作为培训成

果检验标准；

四是确保培训的实效性。倡导、鼓励开拓创新，积极推动开展食

品安全教育培训示范点创建活动，总结经验，逐步推广。

四、培训安排：

五、培训对象：全县中小学校（幼儿园）

六、培训内容：

2024年度食品安全培训工作计划（二）

一、培训目标

1.提高全体员工的食品安全意识和责任感，确保员工严格遵守食

品安全法规和相关规定；

2.培养一批具备食品安全管理能力的骨干人才，提升食品安全管

理水平；

3.加强对食品安全相关知识和前沿动态的学习和研究，推动食品

安全管理体系不断完善。

二、培训内容

1.食品安全法规培训：包括食品安全法、食品安全法实施条例等

相关法律法规的解读，培训员工正确理解和遵守法规；

2.食品安全基础知识培训：介绍食品安全的基本概念、危害、风

险评估等知识，帮助员工了解食品安全的重要性；

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3.食品安全管理体系培训：介绍食品安全管理体系的基本要求、

核心内容等，帮助员工掌握食品安全管理的方法和技巧；

4.食品卫生检测技术培训：培训员工掌握食品卫生检测的基本原

理、方法和技术，提高检测水平；

5.食品卫生知识培训：培训员工掌握食品卫生知识，包括食品储

存、加工、销售、食品中毒的预防等；

6.食品安全事件应急培训：组织培训员工应对食品安全事件的应

急处理措施，提高员工的应急处理能力；

7.食品安全法律知识培训：详细介绍食品安全法律的刑事责任、

行政责任等知识，让员工清楚自己的法律责任；

8.食品包装与标签培训：培训员工掌握正确的食品包装和标签要

求，确保食品包装和标签的安全合规。

三、培训方式

1.线下培训：组织专业人员进行集中培训，通过讲授、讨论、案

例分析等方式，深入浅出地传达培训内容；

2.在线培训：利用网络平台提供食品安全培训课程，员工可以随

时随地学习，提高学习效果。

四、培训对象

1.全体员工：包括生产线上的操作员、管理员、质检人员等；

2.部门经理和主管：负责各个部门食品安全管理工作的负责人；

3.食品安全管理人员：从各个部门中选拔一部分员工，培养成食

品安全管理人员。

五、培训时间安排

1.每季度开展一次全体员工培训，培训时间为2天；

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2.每半年开展一次部门经理和主管培训，培训时间为1天；

3.每年开展一次食品安全管理