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浅谈畜禽生产的保健工作

【摘要】在畜禽的生产中为了获得最高的生产效率和经济效益，首先要控制控制畜禽疾

病，让畜禽健康生长那固然就需要有合理的营养方案和完善的管理体系和安全的环境作为后

盾，否则将不会达到理想效果。本文就如何确保畜禽的健康生长的保健工作作如下综述，以

便能为生产提供理论指导。

【关键词】畜禽；保健

近年来频发动物疫病造成了惨重的经济损失，严重地威胁着动物健康，同时也给人类的健康

带来了很大的威胁。在这种环境下，小型养殖户逐渐被淘汰，使我国畜禽养殖从普通的小户

型散养模式向高度集约化模式转变。一方面，集约化可以改变“高成本、低效率”的现状，

实现畜禽生产多、快、好、省的基本目标，所以集约化养殖模式更加适合社会的发展方向；

另一方面，集约化可以对流行疾病进行集中的预防，将更加有效地控制动物疫病。所以，今

后畜禽业的发展方向为智能化、集约化、保证动物福利以及低碳排放等，在畜禽饲养过程中，

如何保持动物的健康、提高畜禽的抗病力，从而减少发病率和降低用药程度逐渐成为畜禽养

殖研究的首要问题。

1.什么是动物保健

动物保健是指保护动物健康，主要是通过改善自身特异性或非特异性的抗病能力，从而使机

体保持在健康状态。其基本手段有改善饲养管理、科学免疫、减少或消除各种致病因素等。

动物保健主要是通过使用动物保健品，以及改善动物生长环境（如降氨除臭物质）来实现的。

所谓动物保健品是指在动物饲养过程中使用的具有特殊保健功能的一类非常规兽药有效成

分，主要包括植物提取物、微生物制剂、酶制剂、微量元素以及具有吸附功能的特殊矿物质

等。动物保健的目的主要是为了实现低成本养殖、提高畜禽产仔数/产蛋率和成活率，以及

加快动物生长速度。

2.畜禽养殖场的保健原则

2.1确保畜禽不发病或少发病

畜禽生长在人为制造的环境中，与外界环境密切接触，发生疾病实在是难免，要通过加强环

境控制，减少外界环境中的病原微生物，防止外来疫源的浸入，同时要通过加强畜禽的饲养

管理，恰当使用疫苗和药物，控制减少疾病的发生。规模畜禽场要确保烈性的、危害大的一

类传染病发生；减少畜禽的大肠杆菌病、沙门氏菌病、支原体感染和体内外寄生虫病的发生。

2.2控制畜禽体内药物残留

在规模畜禽场的疾病防治、保健用药中必然用到各种化学药物。化学药品的滥用和使用不当

将会带来畜禽产品的药物残留，危害食品安全。为保证动物产品质量安全，维护人们身段健

康，兽医药品的使用要严肃认真的执行相关法定条文。

2.3实施良好的农业规范

实施良好的农业规范是改善目前畜牧业生产现状，提高畜禽生产的保障，确保畜牧业的可持

续发展，增强消费信心，提高我国畜产品的国际竞争力，促进畜产品出品的主要举措。

作为畜禽场实施良好的农业规范，关键是要认真执行《畜禽养殖控制点与符合性规范》，它

包括养殖场的选址、畜禽品种来源、饲料、饮水的供应，场内的设施设备，畜禽健康，药物

的合理使用，畜禽的饲养方式，畜禽的公路运输，废弃物的无害化处理，养殖生产过程中的

记录，对员工的培训等方面，都要纳入规范性，以确保预防和降低食品危害的引入。

3.畜禽保健内容

3.1营养保健

营养保健是基础，没有良好的营养打基础，无论加强哪样的保健措施，只会是本末倒置。动

物的生长发育、生产繁殖，都离不开各种营养物质的满足，营养平衡、适口性好、易消化、

好吸收的全价日粮是动物的基本保证。平衡日粮中各种营养物质可以在一定程度加强动物的

饲料利用率。对于一些添加剂而言，适量添加不但有利于预防疾病，还能够提高畜禽的饲料

利用率。如将大蒜秸秆作为饲料添加剂可以有效提高蛋鸡的产蛋率和饲料利用率，并有一定

抗菌、抗病毒的保健效果。这样不但增加了饲料添加剂的来源，同时也增加了养殖效益[1]。

通过在饲料中添加纤维素酶、生物制剂（酶制剂、微生态制剂、细胞因子、生物源性免疫增

强剂等）等物质也可以达到平衡胃肠道菌群、改善饲料利用率的效果，而且还有利于保护畜

禽胃肠道[2-4]。水是最重要的营养物质，如犊牛缺水口渴难耐，随后狂饮清水喉出现以红

尿、腹痛为特征的水中毒。反之，营养素也不能过少，否则导致生长发育不良，生产性能下

降，严重时出现代谢病：如钙磷不足或比例失调或VD不足时动物会发生佝偻病。

3.2管理保健

管理保健是核心，国外有一公式：效益=（品种+营养+环境）+管理。意思是牧场饲养最好

的品种饲喂最优质的饲料拥有良好的饲养设施，如果管理一塌糊涂，诸如饲喂不均，饥饱不

定，光照温控无常，消毒防疫随意等，不仅没有养殖效益，势必造成亏损。因此，要在管理

上下功夫，不要一味追求品