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科技与推广ScienceandTechnologyPromotion☆中国畜牧业
高产奶牛的营养需要
文│郭利（沈阳军区政治部农副业基地）
高产奶牛的高产是一个相对概念，科学技术粮干物质的70%～80%。碳水化合物一般分为结
的日新月异和饲养环境的差异，高产这个概念也构性碳水化合物（SC）和非结构性碳水化合物
在不断变化。依据现阶段中国的饲养水平，高产（NSC），其中结构性碳水化合物包括纤维素、
奶牛通常指一个泌乳期产奶量在8000千克以上的半纤维素和木质素，非结构性碳水化合物包括淀
奶牛。奶牛高产不仅要求奶牛品种优良，还需要粉、糖类、果胶和有机酸等。由于奶牛生理的特
提供优质的饲料、科学的饲养方法以及健康无病殊性，在提供奶牛日粮时必须考虑这两种碳水化
和舒适的生活环境。本文综述了高产奶牛饲养中合物的适应比例。奶牛采食过多的结构性碳水化
有关营养的调控措施，从碳水化合物、蛋白质、合物会影响到瘤胃功能、产奶性能等，而采食过
脂肪、矿物质、维生素五个方面对高产奶牛的营多的非结构性碳水化合物可能引起奶牛低乳脂综
养需要进行简要概述，供参考。合征、瘤胃酸中毒以及其他代谢疾病，进而影响
一、碳水化合物奶牛生产性能的发挥。因此，奶牛日粮中结构性
奶牛通过采食干物质来满足其能量需求，与非结构性碳水化合物的适当比例与维持奶牛的
其能量主要来源于碳水化合物，碳水化合物占日健康、高产和分泌优质牛奶之间有着十分密切的
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☆2013年第8期ScienceandTechnologyPromotion科技与推广
关系。在配制奶牛饲料时，要综合考虑饲料原料够增加日粮能量浓度。②降低奶牛体脂消耗的速度
中碳水化合物的适宜含量及来源、优质粗饲料的和程度。如果体脂消耗过量，将导致泌乳期产奶量
加工程度，选择适宜的指标来配制饲粮，从而为下降，发生繁殖问题以及潜在的代谢问题（脂肪肝
奶牛提供营养全面、丰富的饲粮，保证其健康，和酮病）。③在高温高湿条件下可减缓热应激，提
提高生产性能。高干物质采食量。但应注意，所添加的脂肪类物质
二、蛋白质应具备不干涉瘤胃微生物正常消化过程、消化率较
蛋白质在高产奶牛体内占有特殊重要的地高、经济适用的特点。
位，它不仅是畜产品（牛奶、牛肉等）的主要成四、矿物质
分，而且是生命的物质基础，表现出种类和功能1.阴离子盐。牛奶中的矿物质含量比较稳
的多样性，如作为机体新陈代谢催化剂的酶、运定，受饲料的影响较小，但饲料中缺乏矿物质会
输氧气的血红蛋白、参加免疫的抗体、具有调节影响到奶牛的产奶量，特别是钙和磷缺乏，严重
新陈代谢作用的激素等，都是由蛋白质构成的。的甚至会导致牛产后瘫痪，尤其是高产奶牛。这
蛋白质水平对奶牛的繁殖具有重要作用。蛋白质是由于产犊后大量产奶使血液中游离的钙离子浓
缺乏不但影响奶牛
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