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2024年食品安全责任书样本(6篇).pdfVIP

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2024年食品安全责任书样本

医院食堂是医院食品安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与

安全是落实医院安全是落实医院安全第一安全第一的基本策略。为了增强食堂的安全防范意

识,坚决杜绝意外事故的发生,落实安全工作责任制,根据食堂负责

人的职责要求,特签订本责任书。

一、工作责任

1、注意食堂人员的身体状况,每年要进行体检一次,做到人人

持证上岗,保证身体健康,一旦发现食堂人员身体有异常,马上催促

离开工作岗位。

2、大力宣传《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识,强化

食堂人员卫生法制观念。督促炊事人员食品知识的学习,提高炊事员

卫生意识。

3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人

制度,针对各重点环节落实相应的措施。

4、加大卫生基础设施的投入改建,及时修理一些设施、设备,

严格功能分区,做到布局合理,防止交叉污染。

5、全面安排布置食堂卫生工作,抓好食堂管辖的室内外环境卫

生,做到无灰尘、无污染、无油污,水沟要干净、畅通、无异味。

6、加强食物监督,经常性地检查食物情况,严禁生食水产品(海

产品)上桌供应,不得购买变坏、污染的食物,熟食、冷盆菜时间不

得超过___小时。

7、加强餐用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必须进行消

毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

8、经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度,工

作时穿戴工作衣、工作帽,不戴首饰。要求天天搞好个人卫生,勤洗

澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。

9、督促炊事人员注意用电、煤气的安全,对用电、用气结束时,

要马上关闭。食堂门窗及时关好,人一旦离开随手关门关窗。

10、按食品卫生制度,督促炊事人员搞好食品卫生:做到生熟刀

与案板分开,洗荤、蔬菜水池分开,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四

冲五保洁。

11、按不同的季节消杀四害,尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的

消杀季,坚持采用综合治理,做到无蚊蝇蟑螂。

12、严格食品原料的定点采购和索证制度,确保来源的安全可

靠。

13、经常关注食堂的用餐情况,一旦发生特殊情况马上报告。

二、处理

1、食堂负责人违反上述有关规定,有失责行为,由领导班子会

议研究,给予一定的处理。

2、发生饮食事故,经医院领导班子研究,经予严肃的处理;严

重的交由上级部门或司法机关处理。

三、本责任书一式两份,食堂负责人和单位各执一份,自签订

之日起生效,有效期为一年。

单位(盖章)___食堂负责人___

主管领导:(签字)___(签字)___

二零___年____月___日

(本文素材来源于网络,如有侵权,请联系删除。)

2024年食品安全责任书样本(2)

随着社会的发展和人们生活水平的提高,食品安全问题成为人们

关注的焦点。食品安全事关人民的身体健康和生命安全,也影响社会

的稳定和经济的发展。作为从事食品生产、销售、经营等环节的一员,

我深知自己的责任和义务,将严格履行食品安全责任,为人民群众提

供安全、健康的食品。

一、加强管理,确保食品安全

食品安全管理是企业发展的基础,更是保障人民生命安全和身体

健康的应尽责任。为此,我将加强食品安全管理,确保生产过程中各

个环节的严格控制。首先,我将建立完善的食品安全管理制度,并通

过不断完善和培训,使员工深入了解食品安全管理的重要性,增强其

责任意识和操作技能。同时,我将购置符合国家相关标准的原料和设

备,保证食品的质量安全,并加强仓储运输过程中的监督和管理,确

保食品的质量不受污染。

二、明确责任,加强食品监督

食品安全责任不仅仅是企业个体的责任,还是社会共同的责任。

我将积极配合政府相关部门,加强食品监督和检验工作,配合相关部

门开展日常监管活动,并密切关注食品安全监测信息,及时采取措施

并向相关部门报告。同时,我也将加大对供应商的评估和监督力度,

建立完善的供应商管理机制,确保货源的安全和质量的可靠。

三、加强员工培训,提高食品安全意识

员工是食品安全工作的执行者和参与者,他们的敬业精神和责任

意识直接影响着食品安全。为此,我将通过定期培训和教育,加强员

工对食品安全的认识和理解,提高其食品安全意识和操作技能

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