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pcr法鉴动物肉 原理 .pdf

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    pcr法鉴动物肉原理

    PCR法鉴定动物肉的原理是利用不同动物DNA的一性，采用聚

    合酶链式反应技术，迅速准确地鉴定产品中是否含有特定动物源性成

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    PCR动物源性成分鉴定的应用领域非常广泛，除鉴别肉制品掺

    假、甄别饲料中是否含有牛羊成分有效防止疯牛病传播外，还可以对

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