肉鸡低蛋白日粮研究进展及挑战 .pdfVIP

2021年第42卷第7期总第628期SILIAOGONGYE

[编者按]

低蛋白日粮的研究一直是行业关注的焦点，我国蛋白质饲料资源缺乏，鱼粉、豆粕等优质蛋白质饲料严重依赖进

口，行业的发展受到国际蛋白质饲料供应的制约，农业农村部畜牧兽医局3月15日特别召开会议，推进玉米、豆粕减量替

代，体现我国畜牧生产中减少豆粕使用的紧迫性。肉鸡产业发展速度快，肉鸡需要更好的营养满足其生长发育，导致肉鸡

饲料的蛋白质水平需求不断提升，饲料价格也随之上涨。如何通过调整配方、降低成本，满足动物营养需求是目前饲料企

业需要解决的紧迫问题。无论从节约蛋白质资源，还是减少畜禽对环境的污染，低蛋白日粮都是倡导的“资源节约，环境友

好”畜禽饲料发展的趋势。本期邀请中国农业大学袁建敏教授就“肉鸡低蛋白日粮研究进展及挑战”进行阐述和分析，围绕

肉鸡蛋白质营养、低蛋白日粮、理想蛋白质模式研究取得的进展，以及原料标准回肠氨基酸消化率参数测定现状和存在的

挑战进行综述，并提出低蛋白日粮的新思路，为饲料行业推动肉鸡低蛋白日粮的运用提供理论依据和实践指导。

肉鸡低蛋白日粮研究进展及挑战

■袁建敏

（中国农业大学动物科技学院，动物营养学国家重点实验室，北京100193）

摘要：无论从节约蛋白质资源，还是减少畜禽对环境的污染，低蛋白日粮均是今后畜禽饲料发

展的趋势。文章围绕肉鸡蛋白质营养、低蛋白日粮、理想蛋白质模式研究取得的进展，以及原料标准

回肠氨基酸消化率参数测定现状和存在的挑战进行综述，并提出低蛋白日粮的新思路，为饲料行业

推动肉鸡低蛋白日粮的运用提供理论依据和实践指导。

关键词：肉鸡；低蛋白日粮；理想蛋白质模式；标准回肠氨基酸消化率；畜禽饲料

doi:10.13302/j.cnki.fi.2021.07.001

中图分类号：S816.15文献标识码：A文章编号：1001-991X（2021）07-0001-08

ProgressofLowProteinDietforBroilersandChallenge

YUANJianmin

(CollegeofAnimalScienceandTechnology,ChinaAgriculturalUniversity,StateKeyLaboratoryofAnimal

Nutrition,Beijing100193,China)

Abstract：Lowproteindietisthedevelopmenttrendoffeedforlivestockandpoultryinthefuture,not

onlytosaveproteinresources,butalsotoreduceenvironmentalpollution.Theresearchprogressonpro⁃

teinnutrition,lowproteindietandidealproteinpatternofbroilerswerereviewed,aswellasthechalleng⁃

esinthedeterminationofstandardilealaminoaciddigestibilityparametersoffeedstuff.Newideasof

lowproteindietwereproposed.Wewanttoprovidetheoreticalbasisandpracticalguidanceforfeedin⁃

dustrytopromotetheusageoflowproteindietforbroilers.

Keywords：broilers;lowproteindiet;idealproteinpattern;standardilealaminoaciddigestibility;feed

oflivestockandpoultry