植物种子发育与存储蛋白的构成及功能分析 .pdfVIP

植物种子发育与存储蛋白的构成及功能分析

植物是赖以生存的大自然，其多样性充满了美丽和神秘。而这其中，植物的种

子则是催化植物新生命开始的关键。

种子的发育可以分为三个阶段：胚囊发育阶段、受精阶段和胚乳发育阶段。在

胚囊发育阶段，女配子中的两个邻近的细胞核融合形成二倍体的中心细胞，其它细

胞则通过逐渐分裂成为细胞囊。在受精阶段，最先进入花粉管的以外花粉管核与该

花粉管所长向的卵细胞核融合，形成受精卵，其它花粉管核则与二倍体的中心细胞

核融合，形成三倍体胚乳，最终花粉管所长向的细胞分裂形成胚珠。在胚乳发育阶

段，胚乳细胞逐渐分化成为前胚乳、胚根、胚芽和芒果，同时其血管系统也逐渐成

形。

而种子植物中的一类重要蛋白质存储蛋白，是必须进行全面分析的。植物种

子中的储存蛋白，是在胚囊内合成并积累的种子封存的主要物质。随着植物胚囊内

细胞的逐渐分化，逐渐形成与转录因子有关的分化成分和在欧洲中被称作Late的

成分，美国种子学家则称之为Early和Late种子蛋白。其中，Early种子蛋白是在

种子成熟初期大量合成的，Late种子蛋白则在种子迟熟期大量合成。

存储蛋白存在于植物种子中，是为了提供种子萌发时所需的氮源和唤醒剂。植

物在传统义上是靠光合作用净化空气、生成O2，然而在种子成长阶段，却需要生

成ATP。因为种子永远处于没有或者极微量氧气的环境中，种子中的胚乳及营养

库分别需要依靠氨和糖来进行能量消耗和合成ATP，以完成种子的萌发和生长。

为此，植物需要合成所需的氮源和优质的蛋白质储存起来。

而存储蛋白的构成，则根据它们被保存的组织而异。主要的存储蛋白家族有五

个，分别是谷蛋白、贮藏蛋白、亚油酸脂肪酸、孵化酶和DNA修复酶。储存蛋白

存在于植物种子中的主要种类有两种：谷蛋白和贮藏蛋白。谷蛋白只在禾本科和豆

科植物中存在，大部分它们是天然杂合体，但有一些是纯合体。同时，储藏蛋白在

未成熟和成熟的种子中都能存在，谷物中的贮藏蛋白是氨基酸，而豆类植物中的贮

藏蛋白则是酸性糖蛋白。

此外，谷蛋白和贮藏蛋白对于植物的种子萌发及生长起重要作用。植物在种子

成熟赋性的过程中，种子萌发所需的能量被存入谷蛋白和贮藏蛋白中，贮藏蛋白用

于植物胚芽和生长点进行萌发，谷蛋白则在种子营养体膨大期将整个种子内的氮同

化，从而使种子整体生长壮大。

以上所述，就是关于种子发育和存储蛋白的构成及功能分析的大致内容。不管

是从发育阶段，还是蛋白质构成和功能上，都可以看出种子萌发和生长所需的复杂

控制过程以及背后的健康母体所需能量。希望能带给您一些借鉴和启示。