藜麦开发利用研究进展 .pdf

中国农业科学作物科学研究所北京；

1.，100081

2.国家半干旱农业工程技术研究中心河北石家庄)

，050000

摘要：综述了国内外藜麦食用及食晶加工现状介绍了藜麦在医药保健饲用等方面的潜在应

，、

用价值提出我国藜麦开发利用的重发展方向

，以期为藜麦加工业的发展提供参考。

，

关键词：;B开发药用价值;饲用价值;发展前景

藜麦食；

Researchprogressondevelopmertofquinoa

andutilization

GUOHui-min1,GENGYankou2,LUWed,YANGXiukhn

(1.ofCropAcademyAgricclturaiChina

InstituteSciercesChineseScierces

,of,Beijing100081,；

2・TheSemi-aridAgricelturrEngineeringTechnologyResearchCerterofPRChina,

・・

Shijiazhuang050000,Hebel,China)

Abstract:situationandpacesingquinooathomeandabroad

Thepresentofedibiefoodofwasre­

applicationfed

viewed,andthepotentiaivalueofquinooiomedicinehealthandwasintroduced.The

ofutilizationquinooChinaputreferenccfordeei-

developmentdirectionofiowasforwardtoprovidethe

opmentofquinooprocessineindustry.

Keywords：quinoo;fooddevelopment;medicinaivalue;fedingvalue;developmentprospect

TS210.1文献标志码A文章编号)

中图分类号：：：1008-9578(202103-0009-03

藜麦(ChenopodiumquinoaWillO.)是原产于南全球前两大藜麦主产国。藜麦被成功