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动物营养复习
动物营养学
★第一章
1.饲料概略养分分析包括几大成分?
答:①水分与干物质②粗灰分(CrudeAsh,CA)③粗蛋白质
(CrudeProtein,CP)④粗脂肪(EtherExtract,EE)⑤粗纤维
(CrudeFiber,CF)⑥无氮浸出物(nitrogenfreeextract,NFE)
2.简述述概略养分分析体系的优缺点。
答:优点:分析方法简单,不需要昂贵的仪器,分析成本低。缺
点:(1)CP不能区别真蛋白质和NPN。(2)CF中各成分的营养价
值差别大,纤维素与半纤维素较易消化,木质素不能被消化。测定值
偏低。(3)EE是真脂肪、色素及脂溶性物质的混合物。(4)NFE是
计算值,偏高。(5)不能分析特定养分。
物理性口腔牙齿磨碎、增加表面积
消化道肌肉收缩和消化液混合
化学性消化道酶大分子变为小分子
微生物瘤胃酶结构降解,新物质合成
大肠酶结构降解,新物质合成
吸收方式:(1)被动吸收——被动转运,由高浓度梯度低浓度,
主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等;(2)主动转运
——逆浓度梯度进行、耗能,主要养分单糖、AA等;(3)胞饮吸收
——细胞直接吞噬某些大分子物质和离子,特别对幼龄动物(免疫球
蛋白的吸收)。
3.比较单胃动物与反刍动物消化方式的异同。
答:1、非反刍动物:分为单胃杂食类、草食类和肉食类,除单胃
草食类外,单胃杂食类动物的消化特点主是以酶的消化为主,微生物
消化较弱。2、反刍动物:牛、羊的消化是以前胃(瘤胃、网胃、瓣胃)
微生物消化为主,主要在瘤胃内进行。皱胃和小肠中进行化学性消化。
在盲肠和大肠进行的第二次微生物消化,可显著提高消化率,这也是
反刍动物能大量利用粗饲料的营养学基础。
4.蛋鸡每天采食120g饲粮,饲粮含CP18%,Ca3.5%,每天随粪排
出CP4.32g、Ca1.95g,随粪排出内源CP1.5g,内源Ca0.90g,问该饲粮
的CP、Ca表观与真消化率是多少?
5.简述影响饲料消化率的因素。
答:(一)动物因素:1.种类2.品种3.年龄4.体质(二)饲料因
素:1.种类2.化学成分3.饲料中的抗营养因子(三)饲养管理技术:
⒈适当合理的加工处理可提高饲料消化率。2.延长饲料在消化道的停
留时间,可提高消化率。3.随饲养水平提高,饲料流通速度加快,消
化率下降.4.饲料搭配技术与养分平衡状况也影响饲料消化率。⒌饲喂
技术6.畜舍环境
★第三章
1.水分的基本营养生理功能。
答;1.构成体组织2.参与养分代谢(水是一种理想的溶剂;水是化学反
应的介质)3.调节体温4.其他功能:(1)润滑作用(2)稀释毒物(3)
产品的组成部分
2.水的来源和流失分别包括哪几种方式?
答:●水的来源:1、饮水——水的主要来源2、饲料水——饲喂
青绿饲料,可保证其来源3.代谢水——三大有机物在动物体内氧化分
解或合成过程中所产生的水。●水的排泄:1.粪和尿的排泄2.肺脏和皮
肤的蒸发3.经动物产品排出如:蛋、奶等
3.影响动物需水量的因素有哪些?
答:1.动物种类:大量排粪需水多反刍哺乳鸟类2.生产性能3.
气温气温高于3℃,动物需水量明显增加,低于10℃,则相反。4.饲
料或日粮组成:含N物质越高,需水量越高;粗纤维含量越高,需水量
越高;盐,特别是Na+、cl-、K+:含量越高,需水量越高。5.饲料的
调制类型粉料干颗粒膨化料
4.为什么动物缺水的危害比缺乏饲料的危害大?
答:(1)失水1-2%干渴,食欲减退,生产下降;(2)失水8%严
重干渴,食欲丧失,抗病力下降;(3)失水10%生理失常,代谢紊
乱;4)失水20%死亡;(5)动物可以失去全部体内的脂肪,蛋白质的
一半,体重的一半,动物都能生存;(6)只饮水,可存活三个月;
(7)不饮水,摄取其它养分,可存活七天。
★第四章
1、概念:EAA、NEAA、理想蛋白、氨基酸平衡。
答:●必需氨基酸(EAA):动物体内不能合成或合成数量与速度
不能满
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