全方位分析枯草芽孢杆菌 .pdf

全方位分析枯草芽孢杆菌

枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis），是芽孢杆菌属的一种，CAS号

68038-70-0。由于其具有控制真菌和细菌的作用，广泛应用于农药杀菌剂，水产

养殖以及动物饲料生产中。目前市面销售的有机草莓，多采用枯草芽孢杆菌作为

草莓灰霉病生物类杀菌剂。

01何为枯草芽孢杆菌？

枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)是一类广泛分布于各种不同生活环

境中的革兰氏阳性杆状好养型细菌，可以产生内生芽孢，耐热抗逆性强，在土壤

和植物的表面普遍存在，同时还是植物体内常见的一种内生菌，对人畜无毒无害，

不污染环境。由于枯草芽孢杆菌生长速度快、营养需求简单，易于存活、定殖与

繁殖，无致病性，并可以分泌多种酶和抗生素，常用作生物类型杀菌剂。

枯草芽孢杆菌大小为（0.7~0.8）×（2~3）μm（内生芽孢大小为（0.6~0.9）

×（1.0~1.5）μm，具有单层细胞外膜，有鞭毛，能运动，无荚膜，广泛存在于

腐败的有机物和土壤中，容易在枯草浸汁中繁殖，所以命名为枯草芽孢杆菌。枯

草芽孢杆菌可以分泌纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶等多种酶类，能够利用淀粉、蛋

白质及多种糖类；还能够产生多种抗生素类物质，抑制其他有害细菌的生长。

枯草芽孢杆菌能够抵抗80℃高温，在极端环境下，能够诱导产生可逆性较强、

能耐受高温及高压等不良环境的内生芽孢，因此枯草芽孢杆菌（在配合饲料中主

要利用其内生芽孢）在饲料加工的蒸汽调质和制粒过程中不易被破坏，可以用于

加工为各种常见农药和饲料剂型，适合运输，不会失活。在颗粒饲料和粉料中都

比较稳定，储藏时间长。

02枯草芽孢杆菌与解淀粉芽孢杆菌

枯草芽孢杆菌(Bacillusamyloliquefaciens)和解淀粉芽孢杆菌

(Bacillussubtilis)同属于芽孢杆菌属的两个种，两种菌作用相似且难以鉴

别。市面上有许多销售的枯草芽孢杆菌实际为解淀粉芽孢杆菌。

在农业生产中：

枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)是芽孢杆菌属的一种，广泛分布在土壤

及腐败的有机物中。其在农业生产上的作用机理大致归纳为:第一，菌体生长过

程中产生的枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短杆菌肽等活性物质，对致病菌或

内源性感染的条件致病菌有明显抑制作用;或者迅速消耗游离氧，造成低氧环境，

促进有益厌氧菌生长，间接抑制其它致病菌生长。第二，刺激植株产生抗病因子，

提高植株免疫力。第三，通过自身合成α－淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶

等酶类，与其它植株体内酶协同发挥作用。同时，通过自身合成B1、B2、B6、

烟酸等多种B族维生素，促进植物生长发育。

现报道的从作物的根际土壤、根表、植株及叶片上分离筛选出的枯草芽孢杆

菌菌株对不同作物的众多真菌和细菌病害具有拮抗作用。如粮食作物中的水稻纹

枯病、稻瘟病，小麦纹枯病，豆类根腐病。蔬菜病害中的番茄叶病、枯萎病，黄

瓜枯萎病菌、霜霉病，茄子灰霉病和白粉病，辣椒疫病等。枯草芽孢杆菌还可以

控制采后水果的多种疫病如苹果霉心病，柑橘青霉病，油桃褐腐病，草莓灰霉病

和白粉病，香蕉枯萎病、冠腐病、炭疽病，苹果梨青霉病、黑斑病、溃疡病，金

花梨果腐病。此外枯草芽孢杆菌对杨树溃疡病、腐烂病、树黑斑病及炭疽病，茶

轮斑病，烟草炭疽病、黑胫病、赤星病菌、根腐病，棉花立枯病、枯萎病等也有

较好的防治作用。

在水产养殖中:

枯草芽孢杆菌对水产养殖中的弧菌、大肠杆菌和杆状病毒等有害微生物有很

强的抑制作用,能分泌大量几丁质酶,分解养殖池中的有毒有害物质,净化水质,

同时能分解池中的残饵、粪便、有机物等,具有很强的清理水中垃圾小颗粒的作

用。枯草芽孢杆菌也被广泛应用在饲料中，它具有较强的蛋白酶、脂肪酶、淀粉

酶活性，能促进饲料中营养素的降解，使水产动物对饲料的吸收利用更加充分。

枯草芽孢杆菌可以减少对虾病害发生，可以大大提高对虾产量，从而提高经

济效益，生物环保，刺激水产动物免疫器官的发育，增强机体免疫力；减少对虾

病害发生，明显提高对虾产量，从而提高经济效益，净化水质，无污染，无残留。

在果品保鲜中的应用：

枯草芽孢杆菌具有抗逆能力强、易于繁殖，代谢产物丰富，抗菌谱广，对人

畜高度安全等特点，加之收获后果品贮藏条件的可控性，用于果品生物防腐(病

原性腐烂)具有特殊优势。1986年，CharlesL．Wilson、P．LawrencePusey

和李富新等用B．subtil