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氨基酸的分类及功能

氨基酸是构成蛋白质的基本单元，大约有20种天然氨基酸。它们可

以按照聚合方式和侧链性质进行分类。

按照聚合方式，氨基酸可以分为两类：必需氨基酸和非必需氨基酸。

必需氨基酸是人体无法合成的，必须通过饮食摄入。共有9种必需氨基酸，

包括异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、精氨酸、

缬氨酸和苯丙氨酸。非必需氨基酸是人体可以合成的，一般来自我们的饮

食，共有11种非必需氨基酸，包括丙氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸、

组氨酸、缬氨酸、半胱氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸和赖氨酸。

按照氨基酸的侧链性质，可以将氨基酸分为非极性氨基酸、极性氨基

酸和带电氨基酸。非极性氨基酸的侧链是由碳和氢组成的，不带电荷。这

类氨基酸包括甘氨酸、丙氨酸、丙基甘氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、

亮缬氨酸、苏氨酸和苏缬氨酸。极性氨基酸的侧链含有带有氧（-OH）或

氨基（-NH2）的极性基团。这类氨基酸包括苏氨酸、丝氨酸、酪氨酸、脯

氨酸和色氨酸。带电氨基酸的侧链含有带正电荷或负电荷的基团。这类氨

基酸包括天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、组氨酸和半胱氨酸。

每一种氨基酸都有其独特的功能和作用。以下是一些常见氨基酸的功

能：

1.色氨酸：色氨酸是血清素的前体，它在神经系统中起着调节情绪、

睡眠和食欲的作用。

2.蛋氨酸和胱氨酸：蛋氨酸和胱氨酸是硫氨酸的前体，它们参与胶原

蛋白的结构和稳定，维持皮肤、骨骼和关节的健康。

3.谷氨酸和天冬氨酸：谷氨酸和天冬氨酸是神经递质的前体，它们在

神经系统中传递兴奋信号，参与学习、注意力和记忆的过程。

4.丙氨酸和丝氨酸：丙氨酸和丝氨酸是脱氧核糖核酸（DNA）和核糖

核酸（RNA）的构建单元，它们对于细胞增长和分裂至关重要。

5.缬氨酸和苏氨酸：缬氨酸和苏氨酸是肌肉合成和修复所需的重要氨

基酸，对于运动员和健身者来说尤为重要。

6.赖氨酸和精氨酸：赖氨酸和精氨酸参与氨基酸代谢和尿素循环，帮

助排除体内代谢废物和毒素。

总结起来，不同氨基酸在人体中具有各自独特的功能和作用，包括参

与蛋白质合成、神经递质的合成、细胞生长和分裂、肌肉修复和合成等。

保持摄取多种氨基酸的平衡和足够量对于人体健康和功能的正常发挥至关

重要。