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河豚怎么养

河豚又名河鲀。古有“舍命吃河豚”的说法，说的是河豚的美味值得用生

命去冒险。随着养殖技术的发展和加工烹调方法的改进，人工养殖河豚的

毒性越来越小，经规范化、标准化的加工和烹调后，完全可以避免河豚毒

性对人的影响。现在河豚不仅是美味佳肴，还可养在自家花园鱼池或水族

箱里进行观赏。目前沿海地区养殖河豚已粗具规模，养殖经济效益远超常

规水产养殖品种。

一、苗种養殖

1、池塘选择。养殖池塘要求水源充足、水质无污染、周年水温变化较

小。可用半咸水或淡水养殖。应选择提水方便、路线短、扬程低的地方建

池。池底要求基本不漏水、渗水，筑堤建闸牢固，进排水交换流畅。另外，

要求交通、供电方便，池塘周围无高大建筑物，同时不易受风暴或洪水的

冲击。

2、池塘改造及消毒。在冬季或农闲时将池塘中的水排干，清除池底淤

泥，然后让其自然曝晒。鱼种下池前用生石灰、漂白粉等清塘消毒，每亩

生石灰用量为100～150公斤，漂白粉使用浓度为30～40毫克/公斤。1周

后蓄水放鱼，并施足基肥，以利于浮游生物的繁殖生长。调节好池水的酸

碱度，pH值以7～8为宜。

3、鱼种放养。河豚鱼种在室内培育到长1、2～1、5厘米时，每亩放

养1万～2万尾。运输距离较近的，可用塑料桶带水运输;若运输距离较远，

则应用塑料袋充氧运输，每袋装800～1000尾，运输时间在8小时内可保

证成活率。运输用水最好用浓度为3～5毫克/公斤的盐水，放养时温度应

在18℃以上，注意袋内外温差不宜过大。

4、饵料投喂及水质控制。鱼种体长3厘米前，每亩池塘每天投喂1公

斤黄豆浆，以利浮游生物繁殖，为鱼种提供充足饵料。同时注意调节水的

透明度，将水色调为绿豆色，水中浮游生物数量丰富，但不成团或成群，

不在水中聚群旋转。若饵料生物过多，则应注入新水，以降低生物密度，

保持水质清新。通过有效调控水中溶氧含量和水质，多数鱼种下塘20天后

可长到3厘米左右。此时在投喂豆浆控制饵料生物的同时，可用鳗料做成

黄豆大小的软颗粒，每平方米投喂1粒，以驯化鱼种摄食鳗料的习惯。此

期应分批次筛选，进行大规格鱼种培育。

二、成鱼池塘养殖

1、鱼种运输及放养。暗纹东方鲀为正宗鱼种。选择体质健壮、无病无

伤、规格整齐、溯水性强的个体作为放养对象。一般用塑料袋充氧运输，

体长3～4厘米的苗种每袋装100～150尾，可运输5～8小时，成活率在

95%以上。苗种放养前，最好用浓度为5毫克/公斤的漂白粉溶液或浓度为5

毫克/公斤的食盐水浸洗10分钟。放养时应注意运输袋与放养池水的温差

不宜过大。放养前，将运输袋放入池中20分钟左右，以缩小温差。暗纹东

方鲀应稀养，体长3～5厘米的鱼种每亩池塘放养2000～3000尾;水源充足、

水质良好、水体交换量大的池塘可以适当加大放养密度，每亩可放养3500～

4000尾。随鱼体生长，可逐渐捕大留小，分稀养殖。

2、驯养。暗纹东方鲀驯化时可投喂碎杂饵（鱼肉、虾、螺肉、蚌肉等）。

苗种放养1周内，用新鲜适口的鱼肉、虾肉、贝肉等作为开口饵料，进行

驯化，使之逐渐适应养殖环境和饵料组成。待河豚习惯吃食后，逐渐在饵

料中拌入人工饲料，并逐渐增加人工饲料的比例。直至其完全摄食人工饲

料。驯食期间，确保饵料新鲜是驯食成功的关键。

3、投饵。饵料以鳗料为主，每天饵料投喂量为鱼体重的3%～7%。投喂

时需定位（投饵位置固定）、定量（以鱼吃八分饱为原则）、定速（投饵速

度按“慢—快—慢”的原则）、定质（饵料适口、新鲜、干净）。一般每天投饵

2～3次。池中最好搭建食台，以便及时检查摄食情况。若投饵两小时后食

台上仍有剩余饵料，则需减少投喂量。食台需常清洗、暴晒和消毒，以免

病菌滋生。

4、水质调控。河豚喜水质清新的环境。池塘养殖应根据水色、水质、

透明度、溶氧量及鱼虾活动情况不定期地加注新水，即每月大换水1次，

以改善水质。由于河豚生长适温为9～32℃，夏季池水温度超过32℃时，

需注入温度较低的深井水或河水，以调节池水温度;冬季池水温度低于9℃

时，需将河豚移入温室越冬。另外，河豚对溶氧量要求较高，适宜的溶氧

量为3毫克/升以上。当水中溶氧量低于1、5克/升时，河豚开始浮头;低于

1、3毫克/升时，河豚开始死亡。当水中溶氧缺乏时，需用增氧机或气泵增

氧。

5、不同规格分养。不同