2024年考前指导自考美学复习资料.doc

制冷工作岗位责任制

纯熟掌握操作技能，严格按章操作，精心养护

及时掌握空调、精加工车间、冷藏库、速冻库、单冻机情况、确保其适宜温度、与生产保持一致，确保生产与库存需要

设备转运期间，要细心观测，发觉异常及时处理，无法处理的，随时上报，杜绝事故的发生

交接班时对设备运行情况需要交代清楚，确保设备无隐患转交下一班

做好当班和交接班统计，统计准备完整

值班期间不准私自哦离岗，如离岗一次，按旷处理，罚款50元，如由此发生事故，将追究有关责任

保持设备、仪表清洁，搞好环境卫生

制冷机组安全操作规程

开机前准备工作

检查电路中电压、电流是否在正常开启范围

检查冷却水线路各线是否在开启位置

开冷却水泵、使冷却水循环正常

要先打开排气阀，在开分部阀，后开吸气阀

仔细检查高压氨罐及阀门，非正常状态严禁开机

运行中管理

要做到随时检查、做好统计

随时检查排气压力、温度，吸气压力、温度是否正常

随时检查油压、油温、各压力表是否正常

严格按照以上操作规程，确保机械正常运转

如发生氨气泄漏，按紧急预案要求处理

各冷库制冷工艺要求

制冷机房：

依照生产工艺要求，葛冷库在生产中请按如下温度区间操作：

1：冷藏库—18℃———20℃

2：速冻库—28℃———30℃

3：单冻机—35℃如下

4：高温库—0℃——10℃

5：冰水池—15℃如下

氨制冷设备安全操作规程

开车前的准备工作

查看统计，了解压缩机上停机的原因

检查压缩机是各运动部分是否有障碍物

检查润滑油上是否达成要求

检查控制台上压力表是否开启

检查压缩机地脚螺丝是否松动，安全装置是否合乎要求

检查系统中各有关部门是否按工作要求开启或关闭

开车

向压缩机和冷凝器供水

将压缩机先盘车几圈

打开排气阀门，检查高低压的气密性

检查容量调整手柄是否在“0”位

开启压缩机，按照开启程序直至压缩机运转正常

调整系统各有关阀门，开启氨泵直至系统正常运行

做好统计

运行中检查

系统进入正常运行后，每隔2个小时进行一次全面的检查并做好统计。系统进行中，操作人员做到：勤看、勤摸、勤听，仔细观测系统中的每一个运行设备，做好安全生产

停车

停止氨泵，调整系统中的个阀门

按照压缩机停止程序停止压缩机，并做好统计，非正常停止须注明停车原因，并在压缩机上挂警告标志

压缩机停止3分钟后关闭冷却水

金属探测仪操作规程

目标

确保HACCP体系运行中，有关CCP3的金属碎片被有效控制

合用范围

适合用于金属探测仪运行、准确性测试及纠正措施

职责

3.1质检科负责制定本规程

3.2生产车间负责规程实行

3.3质检科负责对核准规程实行情况进行检查

4、操作细则

4.1每日（班）生产前校准维护金属探测仪，用两种标模块分别放入运行中的金属探测仪内，左、中、右三个部位各一次

4.2开始检测后，每间隔1小时按4.1的措施验证一次，并分别统计、单独存储此间通过金探仪

4.3金属探测仪出现蜂鸣时，查证在产品中发觉金属的起源并上报，发觉金探仪失灵时，确认偏离期间单独存储的已检测的产品，待金探仪修复后重新进行金属探测，做好统计

机房管理制度

为了加强企业的规范化管理，完善各项规章制度，促进企业发展壮大，确保企业安全生产，提升经济效益，依照国家有关法律、法规及企业章程的要求，特制定本管理制度

一、机房工作人员要仔细执行特种设备操作规程、安全管理制度

1、要对系统设备精心操作，预防超温、超压、超载运行，假如填写运行以录，常常检查安全性的灵活性和可靠性

2、按刚时定点、定线对制冷系统巡回检查，仔细做好机器设备的维护保养工作

3、坚守岗位不得私自离岗、脱岗、饮酒，不做与岗位无关的事情

4、努力学习操作技术和发个知让，安全知识，不停提升操作水平

5、操作人员必须持有对应的特种设备操作证才能上岗

6、制冷机房的安全设备，必须由制冷操作人员管理操作，非本职人员严禁操作

7、室内保持良好照明、通风和清洁卫生，无关人员不得随便进入制冷机房，并严禁烟火

8、做好设备运行统计，分析机组各种压力表、温度表、流量计的读数是否正常准确，发觉异常应及时处理并上报

9、定期保养检查，及时更换磨损的零件并做好统计

二、制冷工要严格遵守操作规程，依照库温要求按时开机停机，要常常检查维修保养机械设备，发觉异常要及时维修并向领导报告

制冷工要常常检查对照库房内的温度，否则、如导致经济损失要对其进行经济处罚

库内排管和冷风机要及时扫霜、冲霜，操件人要做到“四要”“四勤”“四及时”

A、“四要”是：要确保安全运行，要确保库房温度，要尽也许减少冷凝压力（表压力最高不超出1.5MPa）,要充足发挥制冷设