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产品名称:大豆卵磷脂
英文名:lecithin
分子式:CHOPN
42849
分子量:750
CAS:8002-43-5
EINECS:232-307-2
质量标准
项目企业标准
性状黄色粉末，有特殊气味；
细度100%通过80目筛
灰分≤5.0%
鉴别呈正反应
铅盐≤0.001%
干燥失重≤5.0%
砷盐≤0.0001%
重金属≤0.001%
总异黄酮含量≥40%
产品说明
本品可自鸡蛋、大豆、花生、猪牛等家畜脑、肝以及酵母中提取而得。不同来源的本品有不同的脂肪酸烃
链组成。本品是磷脂酸的衍生物。磷脂酸中的磷酸酯与羟基化合物—胆碱中的羟基连接成酯。从化学结构
看，属甘油磷脂。药用本品为不透明黄褐色蜡状物，有吸湿性，难溶于水，溶于氯仿、石油醚、苯、乙醇、
乙醚，不溶于丙酮。可与蛋白质、糖及金属盐如氯化镉、氯化钙和胆汁酸盐形成络合物。等电点pI=6.7，
有两性离子存在，即磷酸上的H和胆碱上的—OH皆解离。分子上的亲水基因是磷酸、胆碱、不离解的甘
油部分也有一定的亲水性，故乳化于水。这种降低表面张力的能力，若与蛋白质、糖结合，作用更强，是
较好的乳化剂。其疏水基因是脂肪酸的烃基，故又可溶于有机溶剂。
功用及用量
用于防治动脉粥样硬化、脂肪肝、高胆固醇血症、急慢性肝炎、肝硬变、神经衰弱、消瘦及贫血等。
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