油脂在母猪饲粮中的应用之欧阳理创编_图文 .pdfVIP

欧阳阳理创编2021.03.04

油脂在母猪饲粮中的应用

时间：2021.03.05创作：欧阳理

管武太

（华南农业大学动物科学学院华农联佑饲用油脂研究中

心，广州510642）

摘要:油脂作为必需脂肪酸的来源，其能值高且有助于脂

溶性维生素的吸收，在母猪营养及其饲粮中发挥重要作

用。母猪妊娠后期和泌乳期饲粮中添加油脂能改善母猪繁

殖性能和利用效率。本文围绕母猪妊娠后期和泌乳期饲粮

中添加油脂对母猪繁殖性能、泌乳期采食量、体重和背膘

损失、乳中脂肪含量、能量输出量及其脂肪酸组成、后代

仔猪体组成和下一个繁殖周期繁殖性能的影响对近20年

来国内外的研究进展进行综述，旨在阐述油脂对母猪的生

物学作用及其机理。

关键词：油脂；脂肪酸组成；母猪；繁殖性能

中图分类号：S828文献标识码：A文章编

号：

油脂是动物重要的能量和必需脂肪酸来源，其能值和

必需脂肪酸组成因其来源不同而异[1]。油脂在母猪营养

中的生理作用及其作用机理一直是动物营养研究的一个

重要领域，其研究进展也备受关注。在母猪妊娠后期，其

胎儿的生长发育和养分沉积明显加快，胎儿重量的3/4通

常是在妊娠的最后1/4的时间内完成，同时母猪乳腺组织

也开始快速发育并经历显著的功能和代谢变化以便为泌

乳做好准备。在妊娠后期随着胎儿重量的迅速增加其占据

欧阳阳理创编2021.03.04

欧阳阳理创编2021.03.04

的空间随之增大，由于母猪腹腔的容积有限导致其采食量

受到限制，为了确保胎儿的正常发育和养分沉积，提高仔

猪初生窝重，降低出生时弱小仔猪的发生比例，此时在母

猪饲粮中添加适宜水平的油脂可以改善母猪的繁殖性能。

在母猪泌乳期饲粮中添加油脂提高其采食量（或能量摄入

量）和必需脂肪酸的摄入量，可以提高母猪产奶量和乳脂

含量，改善母猪的泌乳性能，同时降低母猪泌乳期体重和

背膘的损失，为下一个繁殖周期做准备。因此，本文介绍

了饲用油脂的种类、脂肪酸组成，并对母猪妊娠后期和泌

乳期饲粮中添加油脂对母猪繁殖性能和泌乳性能的影响

进行了综述。

1饲用油脂的种类、脂肪酸组成及其对猪的有效能值

根据来源分类，饲用油脂可分为植物油（如椰子油、

玉米油、棕榈油、大豆油和葵花籽油等）、动物油（如牛

油、猪油、鸡油和鱼油等）和少量动植物混合油。根据形

态可分为液态油、固态油和油粉。油脂为动物提供多种脂

肪酸和能量，几种常见的植物油和动物油的脂肪酸组成及

其对猪的有效能值见表1。一般情况下，植物油和鱼油的

不饱和度比其他动物油高，因为植物油和鱼油中含有丰富

的C18:1、C18:2和C18:3，且鱼油中C20和C22不饱和脂肪

酸含量也很高。相反，动物油中不饱和脂肪酸含量低，饱

和脂肪酸含量高，如C16:0和C18:0。此外，动物油中还含

有少量的C12:0和C14:0。大多数植物油中主要的脂肪酸是

C18:1、C18:2和C18:3，但椰子油中主要的脂肪酸是

C12:0[1]

欧阳阳理创编2021.03.04

欧阳阳理创编2021.03.04

表1几种常见的植物油和动物油的脂肪酸组成及其对猪的有效能值

Table1Fattyacidsprofileandenergyvaluesforswineofvariouscommonsourcesofoilsa