干酪乳杆菌对北京黑猪育肥阶段肠道消化物菌群组成及乳酸、短链脂肪酸和.pdfVIP

动物营养学报２０２０，３２（４）：１５９５⁃１６０４

ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ

ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０２０．０４．０１７

干酪乳杆菌对北京黑猪育肥阶段肠道消化物

菌群组成及乳酸、短链脂肪酸和长链

脂肪酸含量的影响

季海峰王红卫刘辉石国华张董燕

王四新１１∗２１２１

张伟王雅民

王晶１１１

（１．北京市农林科学院畜牧兽医研究所，北京１０００９７；２．北京黑六牧业科技有限公司，北京１０２２１１）

摘要：本试验探讨了在饲粮中添加干酪乳杆菌对北京黑猪育肥阶段肠道消化物菌群组成及

乳酸、短链脂肪酸和长链脂肪酸含量的影响。选择体重为（６２．７７）±ｋｇ０．５９的北京黑猪１２０头，

随机分成２组，分别为对照组和干酪乳杆菌组，每组５个重复，每个重复１２头（阉公猪与母猪各

占１／２）。对照组饲喂基础饲粮（不添加抗生素和干酪乳杆菌），干酪乳杆菌组在基础饲粮中添

×９ＣＦＵ）。在试验猪平均体重为

加干酪乳杆菌冻干制剂（每千克饲粮中有效活菌数为２．０１０

９２ｋｇ时，选择２０头猪进行屠宰，采集空肠和结肠中的消化物，用于分析菌群组成及乳酸、短链脂

肪酸和长链脂肪酸含量。结果表明：１）与对照组相比，饲粮中添加干酪乳杆菌显著提高了空肠

中厚壁菌门和链球菌属的相对丰度（Ｐ＜０．０５），显著降低了变形菌门、Ｔｅｒｒｉｓｐ和ｏｒｏ埃希氏ｂａｃ

－

菌属志贺氏菌属的相对丰度（Ｐ＜０．０５）；显著提高了结肠中拟杆菌门、乳杆菌属和未标记拟杆

菌目＿Ｓ２４⁃７群的相＿对丰度（Ｐ＜０．０５），显著降低了链球菌属的相对丰度（Ｐ＜０．０５）。２）与对照组

相比，干酪乳杆菌组结肠中乳酸含量显著降低（Ｐ＜０．０５），丁酸含量显著升高（Ｐ＜０．０５）。３）与对

－－

照组相比，饲粮中添加干酪乳杆菌显著降低了空肠中山嵛酸和顺１５二十四碳一烯酸含量（Ｐ＜

０．０５），显著提高了二十二碳六烯酸和ω⁃３多不饱和脂肪酸含量（Ｐ＜０．０５）；显著降低了结肠中棕

榈油酸和花生四烯酸含量（Ｐ＜０．０５）。综上所述，在北京黑猪育肥阶段饲粮中添加干酪乳杆菌，

－

减少了空肠中埃希氏菌属志贺氏菌属的相对丰度，增加了结肠中乳杆菌属的相对丰度；降低了

结肠中乳酸的含量，提高了丁酸的含量；提高了空肠中二十二碳六烯酸的含量，降低了结肠中花

生四烯酸的含量。肠道内的这些变化有利于猪群健康和生长性能的提高。

关键词：北京黑猪；干酪乳杆菌；肠道消化物；菌群；脂肪酸

中图分类号：Ｓ８２８文献标识码：Ａ文章编号：１００６⁃２６７（２０２０）Ｘ０４⁃１５９５⁃１０

动物肠道中栖息着数量庞大而复杂的微生物酸和脂肪酸组成规律具有重要意义。饲粮中添加

菌群，菌群变化会影响饲粮消化、营养物质吸收和乳酸菌能促进肠道发育、调节肠道菌群结构、维持

－。李雪莉等

能量供应，还会影响肠道内乳酸、短链脂肪酸等代［４８］［９］

机体健康、提高生长性能给断奶

谢产