浅谈饲料中多不饱和脂肪酸在猪生产中的应用 .pdf

浅谈饲料中多不饱和脂肪酸

在猪生产中的应用

朱建平，刘春雪

（安佑生物科技集团股份有限公司，江苏太仓215437）

摘要：脂肪酸作为饲料脂肪的主要营养成分，其不仅影响着动物对饲料的利用效率，同时影响着动物产品中的脂

肪酸组成。当动物采食一定量的多不饱和脂肪酸时，其产出的肉、蛋、奶中多不饱和脂肪酸含量随之提高。该文综

述了饲料中多不饱和脂肪酸在猪生产中的应用研究。

关键词：多不饱和脂肪酸；仔猪；母猪；肉猪

1  脂肪酸的分类及命名脂肪酸俗称硬脂酸。AMPK的表达的效果，同时在妊娠后期

脂肪酸按其饱和度分为：饱和脂不饱和脂肪酸按照n命名的方法和哺乳期添加UFA会对初乳和常乳的

肪酸（saturated fatty acid，SFA）可分为n-9、n-7、n-6、n-3 4个系FA组成产生一定的影响，可以提高了

P＜0.05）。

和不饱和脂肪酸（unsaturated fatty 别。常见的n-6 PUFAs主要有LA、乳中总UFA的比例（[1]

acids，UFA），不饱和脂肪酸又分γ-亚麻酸、AA；n-3 PUFAs主要有断奶仔猪因其消化道系统发育还未

为单不饱和（mono-unsaturated ALA、EPA、DHA。完善，此阶段对油脂的吸收利用率较低，

fatty acids，MUFA）和多不饱和脂2  PUFAs 的获取来源而油脂在此阶段的又是必不可少的营养

肪酸（polyunsaturated fatty acids，PUFAs主要来源于鱼油、某些植来源，因其具有提供能量和必需脂肪酸

PUFAs）。PUFAs是一类由2个或2个物的种子和动物的内脏。其中鱼油的酸、促进脂溶性维生素的吸收利用、降

以上的双键组成的直链脂肪酸。动物PUFAs以EPA和DHA为主，约占低热增耗、促进采食等功效。当日粮中

体内的PUFAs主要有如下几种：亚油25%～59%；亚麻籽油以ALA为主，提高适宜比例的油脂，并考虑饱和与不

酸（linoleic acid，LA）、α-亚麻酸约占60%；此外还含有ALA（7%～13%）饱和脂肪酸比例，控制长链脂肪酸的含

（alpha-linolenic acid，ALA）、γ-亚的植物油有大豆油、低芥酸菜籽油和小量时，会较大程度地提高油脂的利用效

麻酸（γ-linolenic acid，γ-LNA）、麦胚芽油，而AA、EPA是动物内脏和率，提高仔猪的生产性能，同时还可提

花生四烯酸（arachidonic acid ，AA）、蛋黄中的主要PUFAs。高仔猪肠绒毛长度而使营养物质消耗利

二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid，3  PUFAs在母猪及仔猪生产中用率提高。

EPA）、二十二碳五烯酸（docosapentaenoic 的运用4  PUFAs在肉猪生产中的应用

acid，DPA）、二十二碳六烯酸根据研究报道，PUFAs能够提高大部分研究认为，日粮中UFA组

（docosahexaenoic acid，DHA）。血液的流量和携带氧气的能力，继而为成对生长肥育阶段猪的生产性能无明显

。但也有研究认为，日粮中UFA

脂肪酸存在多种命名方法，经常使胎儿提供更多生长所需养分，使仔猪成影响[2]

用的命名方法为n命名法（即ω命名法）活率和初生体重提高。任阳（2014）发现：具有提高猪只日采食量和日增重，降低

和系统命名法