猪生产学——精选推荐 .pdfVIP

名词解释

泌乳力：21日龄时，全窝仔猪的总重量，衡量母猪泌乳能力的一个重要指标。

泌乳量：泌乳母猪在一个泌乳期内的泌乳量

饲料转化率：也称耗料增重比或增重耗料比常用性能测定期间每单位增重所需的饲料来表示

胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重。

胴体长：在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨交界处的长度，称为胴体长或胴体斜长

背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。

活体背膘厚：体重达100kg时，猪倒数第三至第四肋骨间4-6cm背膘厚度。

眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积

PSE肉：宰后45min和24h眼肌的PH分别低于5.6和5.5的肉，猪宰后呈现苍白颜色、质地松软和汁

液渗出的征状

DFD肉：宰后24h半膜肌的PH高于6.2的肉，宰后肌肉外观呈暗红色、质地坚硬、肌肉表面干燥。

MAS（标记辅助选择）：指通过分子标记技术，对生物有机体基因组进行标记，利用标记基因型准确地

估计数量性状的育种值，并以该育种值进行选育

日增重：=（结束重-开始重）/育肥天数

SEW：隔离式早期断奶法。母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初

乳，按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10～21d断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。

生产节律：相邻两群泌乳母猪转群的时间间隔

全进全出制：同一批猪群同时转入、同时转出，按节律转群进行生产，全年不分季节均衡生产。

后效行为：指猪后天获得的行为，是猪出生后对新鲜事物的熟悉而建立起来的

测定站测定：指把各核心群的被测种猪集中到中心站测定，在相对一致的环境条件下，按统一的的测

定规程进行测定，测定后，统一公布测定结果，并进行平等分级和良种登记。

猪应激综合征：猪在应激条件下产生的恶性高热猝死以及肉质变劣等的综合症候群

发情周期：从上次发情开始到下次发情开始的这段时间，约为21天。大致分为发情前期、发情期、发

情后、休情期。

屠宰率：指胴体重占屠宰前体重的百分率

简答

1、猪的生物学特性

（1）适应性强、分布广；

（2）繁殖力强、世代间隔短；

（3）食性广、饲料利用率高；

（4）饲养周期短、生长速度快、积脂力强；

（5）屠宰率高、产肉性能高；

（6）嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达；

（7）小猪怕冷，大猪怕热；

（8）喜清洁，易调教，群居位次明显。

2、猪的行为学特征

（1）采食行为：拱土觅食、喜爱甜食、爱吃湿料、白天采食次数大于晚间，饮水量受温度、湿度和饲

料类型的影响。

（2）排泄行为：不在吃睡的地方排屎尿

（3）群居行为：内部有严格的等级制度，个体间保持熟悉、和睦相处，重新组群时发生激烈的争斗，

直至重新组成新的社群结构

（4）争斗行为：包括进攻防御、躲避、守势等，以此来争夺食物、水、栖息地、交配权，调整群居结

构

（5）性行为：母猪发情时，管理人员压其背部，母猪呆立不动；公猪发情会发出“求偶歌声”，并有

节奏的排尿

（6）母性行为：包括絮窝、哺乳等。分娩时多采用侧卧，选择安静的时间分泌

（7）后效行为：对吃、喝记忆力强

（8）异常行为：如咬栏、咬蹄、咬肢等

3、猪场场址选择

（1）地形选择：开阔整齐，有充足的面积，地势较高、干燥、平坦，背风向阳，缓坡地

（2）水源性质：水量充足，水质良好，便于取用和进行卫生防护，易于净化和消毒

（3）电力和其他能源供应

（4）周围环境：交通方便，远离居民区；卫生防疫条件；注意处理粪污

（5）土壤特性：透气性好，易渗水，热容量大

4、哺乳仔猪生理特点

（1）生长发育快、物质代谢旺盛

（2）消化器官不发达、消化腺机能不完善：消化器官相对重量和容积较小，消化酶系统发育较差，食

物通过消化道的速度较快

（3）缺乏先天免疫力、容易得病

（4）体温调节能力差：保温可有效降低仔猪死亡率。

（5）易因缺铁而贫血

（6）反应差，行动不灵活

（7）爱睡觉

（8）对植物性饲料的消化能力差

5、猪的杂交方式分类，各有什么优缺点？

猪的杂交分为简单杂交（二元杂交）、多元杂交、轮回杂交和正反反复杂交。多元杂交又分为三元

杂交和四元杂交

二元杂交：

优点：简单易行，可获得最大的个体杂种优势，并只需一次配合力测定就可筛选出最佳杂交组合。

缺点：父本和母本品种均为纯种，不能利用父体特别是母体的杂种优势

三元杂交：先用两个种群杂交，产生的杂种母本再与作为终端父本的第三个种群杂交，产生的三元杂

种作为商品肥育猪