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劳动教育课程教学设计范文(通用5篇)

第一篇:劳动教育课程教学设计

教学目标:

1.知识目标:让学生初步掌握冷拼盘的知识和制作方法。

2、能力目标：使学生进一步掌握自我服务劳动和一般家务劳动的基

本技能，进一步培养学生的观察、思维、想象力和创造力。

3.德育目标:培养学生积极从事家务的思想，养成认真细致的劳动习

惯，了解祖国传统饮食文化的相关知识，接受爱国主义教育。

教学重点:

掌握[绿茵玉兔制作方法是本课教学的重点。

教学难点:

本课程的教学难点是如何顺利组织学生的实践，节省教学费用。教学

方法:

教学主要采用实践探究法，采用谈话法、讨论法、演示法等教学方法，

辅以多媒体课件。

教具准备:

本课程需要冷拼盘材料；几道工艺精湛的冷拼盘制成课件

教学步骤:

一、欣赏佳作，激发情趣。

1.引入兴趣。

同学们，在炎热的夏天，吃上清爽可口的凉菜会让你感觉怎样?如果

这些凉菜颜某鲜艳，造型美观，又会让你怎样?下面请仔细欣赏

老师带来的几道菜肴。(多媒体:几道冷拼盘菜肴)

2、理解冷拼盘。

同学们，我国的烹饪艺术享誉中外，其中，某菜是我国的文化瑰宝，

是中华民族在长期实践中创造出的一门艺术。这几道工艺考究，某、香、

味、形俱全，并都是由多种熟料或可食某生料拼制而成的菜肴，都是冷拼

盘。(板书课题，多媒体出示什么是冷拼盘)

工艺如此精美的冷拼盘，你们想做吗?

二、自主探究、实践某作。

1、看着菜谱学做菜，做冷拼绿茵玉兔。

⑴学生自主探究绿茵玉兔的制作方法。分小组进行。

(多媒体出示绿茵玉兔的配料和制作方法)

同学们，看!这是一道冷拼盘的制作方法，对照这道菜的主料和配料

检查你们组备齐了吗?照着这种方法，你们能把这道冷拼盘作出来吗?好!

下面就进行[小小厨艺师擂台赛，请小组长合理分工，有什么疑难问题，

可以相互讨论，也可以请教老师，计时开始!

(教给学生学做菜的一种方法:[看着菜谱学做菜。)

⑵请各小组从以下两方面来汇报展示本组制作的冷拼盘:

①说一说你们是怎样做的?②请给你们制作的冷拼盘取个好听的名字。

(相机板书出绿茵玉兔的制作步骤:a、制作玉兔；b、制作花朵；c、切好

芫荽；d、摆放成形；e、调汁、浇汁。)

⑶(播放录像)观看生动的示范某作过程。

⑷对小组制作进行评比，颁奖。

2、看、尝成品后学做菜，做常常吉利。

⑴老师拿出已准备好的常常吉利冷拼盘。

刚才，同学们出手不凡，制作的冷拼盘非常好，老师也制作了一道冷

拼盘，我把它取名叫[常常吉利，请仔细看!我的:[常常吉利用的是什么

主料?有什么配料?

3、让学生依据他们现有的原料进行创作。

⑴激励学生创作。看来，制作冷拼盘所用的原料和造型是灵活多样的，

下面，能利用本组现有的原料，制做出别具一格，更有新意的冷拼盘吗?

并给它起出名字。这次可与擂主一比高低，争夺新擂主，有信心吗?

⑵学生创作之后的展示评比过程中，及时对学生进行珍惜劳动成果，

树立质量观念及环保、审美等思想教育。

三、课外延伸，实际应用

同学们，今天我们已经学会制作某、香、味、形俱全的冷拼盘，回家

后自己露一手，制作几道冷拼盘，与家人共分享。并把品评后的结果，填

在表中，带回来与同学们交流，好吗?。

板书:(看)绿茵玉兔(谱制)→(看、品)常常吉利(制)↘

↙

(创)((制)

第二篇:劳动教育课程教学设计

一、指导思想：

劳动创造了世界，劳动创造了人，劳动创造了美。生产劳动是人类生

存、繁衍和发展的基础。搞好劳动课的教学，使学生掌握简单的劳动方法。

提高劳动技能，培养他们热爱劳动的高尚品质。并能运用已学的知识解决

一些实际问题，给我们的学习和生活带来很多的方便和乐趣。

二、基本情况分析：

小学劳动课是一门综合性学科,题材广泛，知识性、趣味性、实践性

都很强。课堂教学要求学生既动脑又动手,手脑并用。这种教学实践活动，

正是培养学生创新意识，发挥学生创造性的最佳机会。创造性劳动教学终

极目标是鼓励和引导学生增强创新意识，投身创造实践，探索创造途径，

养成创新习惯。

劳动课的第一特性就是实践性强，没有实践或实践得不够，都不能体

现