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肉鹅养殖技术

【市场预侧】

肉鹅是我国目前家禽养殖中发展最快的种类之一，全国的年饲养

量约10亿只，并且在生产、加工、销售等方面形成了体系，在一些

地区已经成为农村重要的支柱产业和农民经济收入的主要来源。养殖

肉鹅无论是经济效益、社会效益都比较高，并巨符合国家的产业发展

方向。

鹅肉的质量好，蛋白质含量高，加工花色品种多，市场需求量大。

鹅绒是天然的保暖材料，是加工羽绒制品的优质填充材料.一直是国

际市场上的紧俏产品，国内的需求量也很大。肉鹅全身的利用价值都

很高。

我国的肉鹅在国际市场上享有盛名。特别是鹅胸脯肉、鹅蹼和鹅

肝等产品每年的出口量较大，养殖肉鹅出口，将有广阔的国际市场。

鹅以食草为主，受到的各种污染较少，在开发生产无公害食品和

有机食品、绿色食品等方面，有很大的潜力。

【效益分析】

鹅以草为主食，饲养成本低，养殖肉鹅的经济效益较高。农村家

庭养殖肉鹅，以放牧为主，食用粮食较少，养殖肉鹅的投资少。在放

牧条件下，肉鹅的料肉比为1:1~1.5，产出比鸡高2一3倍，比鸭高1

一1.5倍，比养猪高3倍以上。肉鹅生长速度快，中型肉鹅品种，从

苗鹅饲养到出售为70一90天，重量可达3.5-4千克，每年可以养殖

几茬，资金周转较快。肉鹅的价格比较高，正常情况下，每千克8一

10元，每只肉鹅的纯收人15一20元。家庭养殖200一500只的规

模，每年的纯收人在万元以.上。

【发展方向】

肉鹅的品种分为大、中、小型.三种类型，从经济效益的角度分

析，养殖中型肉鹅的效益较好。鹅肝的价格较高，并且是我国传统的

出口产品，养殖肥肝型肉鹅是将来的发展方向。鹅的羽绒保暖性好，

质地轻软，肉、绒兼用的品种，将大有前途。

【养殖技术】

1.养殖方式农村养殖肉鹅有圈养和放牧等形式。圈养要建造鹅

舍等。放牧最好的形式是选择河道围河养殖，利用河两岸的青草和河

内的水草放养肉鹅，河水有利于肉鹅冲洗羽毛。围河养殖必须征得有

关水利管理部门的同意，在不影响正常的航运和排灌用水的情况下进

行。围河一般用尼龙网，也可以在开放的条件下进行放养。鹅舍的建

造请参考有.关鸭舍建造方法，这里就不作介绍。

2.选择优良的肉鹅品种大型鹅有狮头鹅等(也是我国产肝鹅的品

种，肥肝平均重538克，最大达1400克)。中型鹅有皖西白鹅、四川

白鹅、椒浦鹅、浙东白鹅等。小型鹅有太湖鹅、

豁眼鹅、一鸟鬃鹅等。国外的主要肉鹅品种有莱茵鹅、朗德鹅、意大

利鹅等。各地利用本地鹅与引进品种进行杂交，培育了一批杂交品种，

可选择适合当地养殖的杂交品种进行养殖。

3.雏鹅的饲养管理鹅的育雏期是指从出壳到4周龄。雏鹅生长很

快，加强育雏期的管理十分重要。育雏1周前用福尔马林对育雏室进

行彻底消毒。育雏温度1周龄内保持29一27℃，每3天降℃。雏鹅

代谢排出大量的二氧化碳和氨气，育雏室要经常通风，保持相对于燥，

相对湿度保持在0纬一70%。育雏期间还要保持一定时间的光照，自

然光照不足的情况下应采取人工补光的方法。

雏鹅出壳后24--小时开食，开食前让其自由饮水3一5分钟，饮

水中每1千克水加入500毫克高锰酸钾。开食宜用戮性小的梗米，配

搭一些青菜叶等。雏鹅在1周内每天喂养6~9次，每3小时左右喂养

1次;2周后每天喂养5一6次，其中夜里喂养2次;第三周时每天喂养

4次，其中夜间喂养1次;第四周后白天以放牧为主，早、中、晚各补

饲1次。

4.中鹅的饲养管理中鹅是指4周龄以上到转入育肥前的青年鹅。

中鹅对外界的适应能力增强，采食量大，耐粗饲料。饲养特点以放牧

为主，同时注意补充一定量的精饲料。初期放牧时间不要太长，一般

上、下午各1次，中午休息2小时。随着鹅的采食量增加，放牧时间

逐渐延长，放牧地点选择在有水、有草的河边进行，最好是围河放牧。

放牧时当鹅群吃到八成饱时，应及时把鹅赶到水池内自由饮水、洗澡、

排便和整理羽毛，洗澡时间30一40分钟。经过洗澡后鹅的食欲大增，

继续采食。一天中至少进行3次洗澡。

放牧时注意防止中暑，防止雨淋和惊群等。在放牧的过程中要补

充饲料，每天晚上适当增加精饲料的量。

5.育肥鹅的饲养管理中鹅养到主翼羽毛长出后(60一70日龄)转

人育