反刍动物小肽营养研究进展 .pdfVIP

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《词斟工业》・２００６年第２７皇第１５期

反刍动！物小肽㈠营养｝研』究进Ｉ展

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传统的代谢模型认为．蛋白质必须水解成氨基酸强于瘤胃上皮细胞因此．反刍动物吸收肽的主要部位

后才能被吸收利用但近几十年的研究表明，不同来是瓣胃．其次是瘤胃等其它非肠系膜和肠系膜系统。

源的饲料在氨基酸利用率上存在差异．而且当动物采２小肽的吸收机制和特点

食按理想氨基酸模式配制的纯化日粮或氨基酸平衡２．１中间载体转运体系

的低蛋白日粮时．不能得到最佳生产性能和饲料效肠细胞对游离氨基酸的主动转运有４类系统：中

率经过深入研究．人们认识到动物对蛋白质的需要性氨基酸、碱性氨基酸、酸性氨基酸和亚氨基酸系统。

不能完全由游离氨基酸来满足．为了达到最佳生产性它们是逆浓度梯度转运．通过不同的Ｎａ泵和非Ｎａ泵

能，还需要一定数量的肽，特别是小肽。系统而进行（ＭａｔｔｈｅＷｓ，１９９１）。小肽也是逆浓度梯度转

当蛋白质以小肽形式供给时．可提高动物对蛋白运．主要依赖Ｈ＋浓度（Ｔａｋｕｗａ等，１９８５；Ｍａｔｔｈｅｗｓ，

质的利用率．进一步发挥动物的生产潜能．具有增强１９８７）或依赖Ｃａ２＋离子浓度转运（Ｖｉｎｃｅｎｚｉｎｉ，１９８９）。

动物免疫能力、改善动物产品品质等重要作用ＡｒｇｙｌｅＤａｎｉｅｌ等（１９９４）研究认为．小肽转运的动力来自质子

等（１９８９）证明．肽或肽和氨基酸的混合物比单独以氨的电化学梯度．质子向细胞内转运的动力产生于刷状

作为氮源更能促进微生物生长。Ａｒｍｓｔｅａｄ等（１９９３）认缘顶端细胞的Ｈ＋／Ｎａ＋互转通道的活动当小肽以易化

为肽是瘤胃微生物蛋白质合成的重要底物Ｒｕｓｓｅｌｌ等扩散的形式进入细胞时，引起细胞的ｐＨ值下降，Ｎａ＋／

（１９８３）、Ｃｈｅｎ等（１９８７）的研究结果均表明，肽的摄取Ｈ十通道被活化，Ｈ＋被释放出细胞，细胞的ｐＨ值得以恢

是瘤胃蛋白质降解的限速步骤反刍动物蛋白质营养复到原始水平当缺少Ｈ＋梯度时．依靠膜外的底物浓

的研究已进入肽营养研究阶段．小肽营养在反刍动物度进行：当存在细胞外高内低的Ｈ＋浓度，则以底物浓

生产中具有十分重要的作用度的生电共转运系统逆底物浓度进行转运Ｆｅｉ等

小肽的吸收１途径与吸收部位（１９９４）用微电极测定载体ＰｅＤＴ１在转运Ｇｌｖ—Ｓａｒ的前

反刍动物对小肽的吸收与单胃动物不同。研究发后细胞内的ｐＨ值．结果发现．ｐＨ值由７．２２降到７．０，

现，在反刍动物体内存在着两套吸收系统．肠系膜系这说明．此种跨膜转运是与Ｈ＋的跨膜转运一起进行

统和非肠系膜系统（Ｗｅｂｂ．１９９０）一般情况下，消化的，如果改变环境的ｐＨ值，就会影响Ｇｌｖ—Ｓａｒ的转运

道中的小肽在瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃和十二指肠等部Ｖｉｎｃｅｒｉｎｉ（１９８９）报道，谷胱甘肽的跨膜转运与Ｎａ＋、

位的吸收是以非肠系膜系统进行的：在空肠、结肠、回ｌ十（、ＩＪｉ＋、Ｃａ、Ｍｎ￣２的浓度梯度有关，而与Ｈ＋浓度无关。

肠、盲肠等部位是以肠系膜系统进行的。Ｄｉｒｉｅｎｚｏ等由于谷胱甘肽在生物膜内具有抗