化学下学期暑假自学自测考点专练维生素和微量元素 .pdfVIP

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维生素和微量元素

1、某元素是公认的“智力元素”。它对人体机能尤其是脑机能正常运行起着特别重要的作

用。儿童缺它会导致发育缓慢,成人缺它会引起甲状腺肿大。你认为该元素是()

A.CaB.IC.FeD.P

【答案】B

【解析】甲状腺激素是含碘的氨基酸衍生物,当人体缺碘时,甲状腺激素合成原料削减,因此

甲状腺激素分泌过少,引发机体的代谢性病理反响,不断增大甲状腺以吸取更多碘形成甲状

腺肿大。

2、克山病是一种心肌病为主的疾病，亦称地方性心肌病。1935年首先在黑龙江克山县觉察，

故以克山病命名。克山病患者主要缺少()

A.铁元素B.碘元素C.钙元素D.硒元素

【答案】D

【解析】

3、苹果汁是人们宠爱的饮料，由于其中含有亚铁离子，在榨取后不久往往会变为棕黄色，

生产上常在其中参与维生素C以防止其变色，这是利用了维生素C的〔〕

A．氧化性B．复原性C．酸性D．碱性

【答案】B

【解析】

试题分析：苹果汁是人们宠爱的饮料，由于其中含有亚铁离子，在榨取后不久往往会变为棕

黄色，生产上常在其中参与维生素C以防止其变色，这是利用了维生素C的复原性。亚铁变

成三价铁是被氧化了，参与维c后，能防止氧化，说明维c具有复原性；应选C。

考点：维C的复原性

点评：维C，呈酸性，具有较强的复原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易

被氧化，为己糖衍生物。

4、市场上出现了各种各样的养分食盐,如:锌养分盐、钙养分盐、硒养分盐、低钠养分盐、

加碘养分盐等十多种养分保健盐。以下说法正确的选项是〔〕

加碘食盐是在食盐中参与了碘单质

钙养分盐是在食盐中参与了氯化钙或碳酸钙等含钙化合物

低钠盐中的钠离子比氯离子少，所以低钠盐是一种带负电的物质

各类养分盐的主要成分都是氯化物

【答案】D

【解析】

5、从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉，关于食品质量的报道中不断有①“致癌农药”、

②“苏丹红”、③“碘元素”、④“亚硝酸盐”等化学名词出现。业内人士告知记者，化学性

污染正成为紧急食品平安的一大“杀手”。上述化学名词所提到的物质中，在某食品添加剂

中允许含有但符合限量时不会引起中毒的是〔〕

A．②③④B．②③C．③④D．只有③

【答案】D

【解析】

6、为提高人体素养,幸免人体缺碘影响正常的生命活动，我国早已接受食盐加碘措施。据

报道,人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来,通过一系列化学反响可形成甲状腺

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素。甲状腺素的构造如以下列图，答复以下问题：

⑴“加碘食盐”中的碘元素以碘酸钾〔KIO〕的形式存在,KIO中碘的化合价是，我

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们用稀盐酸和淀粉KI试纸可以检验食盐中碘酸钾的存在，反响的离子方程式

为，试验现象是。

⑵在“加碘食盐”包装袋上有“烹调时，待食品熟后参与碘盐”文字说明，由此可推想碘

酸钾在受热时简洁。

⑶甲状腺素由________种元素组成，碘在人体中属于〔填“常量元素”或“微量元

素”〕

【答案】

【解析】

—

7、维生素C又称抗坏血酸，能够将I转化为I，说明维生素C的性质是〔〕