饲料安全性问题(1)饲料中药物添加剂的滥用问题 .pdfVIP

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《养殖与饲料》２００２年第５期

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（１）饲料中药物添加剂的滥用问题

于炎湖（教授）

（华中农业大学畜牧兽医学院，武汉４３００７０）

近几年来，由于饲料安全问题引发的食品安全危项重要任务，是当务之急。

一

害事件此起彼伏，使人们认识到，饲料安全既关系着饲２不按规范使用饲料药物添加剂的问

料厂家与养殖者的切身利益，更与广大消费者的健康题

息息相关。因此，饲料行业及养殖行业的从业人员对

饲料安全性问题应当有充分的、科学的理解。本讲座我国农业部２００１年发布了《饲料药物添加剂使用

将对目前在饲料安全性方面存在的问题及其控制措施规范》（农业部公告第１６８号）。该《使用规范》规定了

分为若干专题进行介绍。本文首先阐述饲料中药物添５７种饲料药物添加剂的适用动物、用法与用量、停药

加剂的滥用问题。期及注意事项等。《使用规范》将５７种饲料药物添加

饲料中应用药物添加剂的主要目的在于防病、促剂分为两类：一类（即《使用规范》的附录一）是具有预

生长和改善饲料利用率，但是如果滥用，就会导致动物防动物疾病、促进动物生长作用，可在饲料中长时间添

性食品中药物残留超标。近些年来，由于动物性食品加使用的饲料药物添加剂，如二硝托胺预混剂、氨苯砷

药物残留超标而造成严重危害的事例不胜枚举，其主酸预混剂、杆菌肽锌预混剂、喹乙醇预混剂等３３种饲

要原因是饲料添加药物方面存在不少问题，药物添加料药物添加剂。另一类（即《使用规范》的附录二）是用

剂的使用出现滥用的趋势。于防治动物疾病，并规定疗程，仅是通过混饲给药的饲

１非法使用违禁药物的问题料药物添加剂，如磺胺喹嘌啉、二甲氧苄啶预混剂及

越霉素Ａ预混剂等２４种饲料药物添加剂。

最近，农业部、卫生部、国家药品监督管理局联合遵照上述饲料用药规范，合理用药，是控制饲料及

发布了《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种畜产品中药物残留的重要保证。当前不少饲料厂和畜

目录》（农业部公告第１７６号）。该公告规定的违禁药禽养殖场（户）在饲料添加药物方面存在不少问题，主

物品种包括五类：肾上腺素受体激动剂（盐酸克仑特要表现为：超量添加情况较为普遍；不遵守停药期和某

罗、沙丁胺醇等），性激素（己烯雌酚、雌二醇等），蛋白些药物在产蛋期禁用的规定；不遵守关于某些药物对

同化激素（碘化酪蛋白、苯丙酸诺龙等），精神药品（氯使用畜禽的年龄限制与动物种类限制的有关规定，随

丙嗪、安定、苯巴比妥等），各种抗生素滤渣。２００２年３意扩大药物适用范围；不注意有关配伍禁忌的规定等。

月农业部又发布了《食品动物禁用的兽药及其它化合３合理使用饲料药物添加剂

物清单》（农牧发［２００２］１号）。该禁用清单中除了前

述的ｆ｝－兴奋剂类、性激素类、催眠镇静类等药品外，还除了严格遵守国家有关违禁药物的规定外，为了

规定禁用氯霉素、硝基呋喃类、硝基咪唑类、硝基化合防止滥用饲料药物添加剂而导致动物性食品中药物残

物、各种汞制剂、具有雌激素样作用的物质（如玉米赤留超标造成的危害，饲料厂家和畜禽养殖场（户）应注

霉醇等）、氨苯砜、五氯酚酸钠、毒杀芬、呋喃丹、杀虫意科学合理地使用饲料药物添加剂。

脒、双甲脒、林丹（丙体六六六）、酒石酸锑钾、锥虫胂３．１饲料厂家应注意的问题

胺、孑Ｌ雀石绿等共计２１种药品及其它化合物。